petites recettes faciles pour ado

recette pour ado : une glace minute au yaourt !! miam

c'est lété et même sans sorbetière ou machine à glace compliquée on peut faire une glace !!!

voici une recette de glace minute au yaourt que j'ai réalisé pour Lactel, cette recette est de circonstance pour te souhaiter un bel été et te retrouver dès le 24 août !

 

isabel 

 photo G.Quantin

 

 

 

 

 

 

- Glace minute de yaourt  aux cerises

tps de préparation 3 minutes

sans cuisson

congélation 3 heures

pour 4 personnes

4 yaourts à la cerise par exemple

Place directement 3 yaourts fermés, dans le congélateur.

Laisse-les prendre, pendant 3 heures.

Sort-les du congélateur. Ouvre-les et laisse-les revenir à température, pendant 10 minutes.

Verse le 4^e yaourt, non congelé, dans le mixeur ou blender, ajoute un yaourt congelé et mixe 1 minute, ajoute ensuite le second et renouvèle l’opération avec le troisième yaourt.

Mange aussitôt cette glace minute.

Attention il ne faut pas  congeler cette glace une fois que tu l'as faite tu dois la manger ou la jeter.

Réalise cette recette avec toutes les variétés de yaourt et ajoute une sauce caramel ou chocolat !!!

 

 

 

 

une recette facile pour adolescent et débutant ? ;) ma recette du lundi : tarte 3 secondes aux fromages !!! zou c'est parti !

le lundi c'est toujours l'angoisse de faire à manger car le week-end a souvent été difficile !!! :)

voici la recette que je fais en 3 secondes pour finir les restes et régaler tout le monde !!

il te faut :

1 rouleau de pâte feuilletée,

200g de fromage râpé,

6 tranches de fromage à raclette ou à hamburger,

6 petits fromages frais de chèvres (en portion individuelle)

1/ Préchauffes le four th 6 /180°, pour qu'il soit chaud quand tu mettras la tarte dedans. Donc tu l'allumes en avance.

2/ Dans un moule à tarte, déroule la pâte feuilletée en laissant le papier de cuisson dans le plat (au fond du plat) pour la démouler plus facilement.

Pique le fond de la pâte de quelques coups de fourchettes pour que le pâte ne gonfle pas à la cuisson ....

3/ Coupe le surplux de papier à l'aide d'une paire de ciseaux. Le papier de cuisson ne doit pas toucher le haut et les bords du four surtout si il est électrique !!

sinon ça prend feu (ça m'est déjà arrivé !!)

4/Répartis le fromage râpé au fond du plat, puis les tranches de fromage et enfin les petits fromages frais de chèvres.

5/Laisse cuire 20 minutes et sors du four et déguste chaud ou froid avec une salade de tomate, de haricots verts ou d'endive !!

bon ap '

 Suggestion !!! ouvre le frigo et finis les restes de fromage même le Kiri ;))

recette pour faire plaisir à Dad car c'est sa fête = fêtes des pères vite une recette facile = pomme poêlée au caramel au beurre salé !! yes

La dernière fois, je vous ai montré comment faire du caramel au beurre salé, alors voici une mise en pratique super pratique puisque ce week-end c'est la fête des pères !!

dessert ultra rapide et délicieux pour Dad et la tribu !!

 

verrine de pommes poêlées et caramel au beurre salé

photo by gwénaël quantin

 

pour 4 personnes

préparation 25 min

cuisson 10 min

4 pommes à cuire de type reine des reinettes, elstar, golden

50g de beurre demi-sel

4 gâteaux sablés

pour le caramel au beurre salé :

70g de sucre

40g de beurre salé

5 cl de crème liquide

 

Prépare le caramel au beurre salé :

Dans une petite casserole, verse le sucre et laisse-le caraméliser, à feu doux, sans jamais le remuer (5 à 6 min environ).

Pendant ce temps, dans une seconde casserole, porte la crème fraîche à ébullition.

Hors du feu et une fois le sucre fondu en caramel, verse la crème fraîche chaude dessus et mélange tout de suite énergiquement. (faire très attention aux éclaboussures)

Ajoute alors le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. (remettez la casserole sur le feu si nécessaire).

 Épluche et coupe les pommes en morceaux.

Fais-les revenir à la poêle avec le beurre et laisse-les cuire 5 min ainsi.

Au moment de servir, verse un peu de caramel au fond des verrines, répartis les pommes et émiette les sablés.

 

recette du caramel au beurre salé !!!

ce caramel te servira pour des moelleux au chocolat et caramel, à tartiner toutes les tranches de pain et brioche, à custumiser des gâteaux, des glaces bref à te faire plaisir !!!

cuisine en musique avec ce petit bijou de bonne humeur !! Jessie J et BoB "price tag" :))) allez on se bouge le corps !!

Téléchargement 01 Price Tag 

et le tout nouveau Coldplay "every teardrop is a waterfall"

Téléchargement 01 Every Teardrop Is a Waterfall

 

 

le caramel au beurre salé

(crédit photo isabel brancq lepage)

les ingrédients :

- 140g de sucre semoule, sucre en poudre

- 80g de beurre demi-sel de top qualité coupé en morceaux

(avec cristaux de sel)

- 10 cl de crème fraîche liquide de top qualité

si tu ne trouves pas de beurre demi-sel ;) 80g de beurre doux et une bonne pincée de fleur de sel !!!

1/Verse le sucre dans une petite casserole et laisse-le fondre et caraméliser, à feu doux, sans le mélanger, sans y toucher !!!! 

2/Dans une seconde casserole, fais chauffer doucement la crème fraîche pour la porter à ébullition.

3/Hors du feu (et en faisant très, très attention aux éclaboussures brûlantes de caramel) verse rapidement la crème fraîche chaude sur le caramel et mélange rapidement à l'aide d'une longue spatule en bois ou en caoutchouc.

4/Ajoute tout de suite, le beurre coupé en morceaux et mélange en remettant la casserole sur le feu.

5/ Dès que le caramel est prêt, verse-le dans un pot à confiture ou un bol.

Laisse-le refroidir avant de le déguster !!! 

 

 

recette de gâteau au yaourt et à la banane, top facile et glaçage au sucre !

gâteau au yaourt et à la banane 

 

crédit photos isabel brancq lepage

 

pour 6 gâteaux ou un big 

préparation 20 minutes

 cuisson 20 à 30  minutes

ingrédients :

3 petites bananes

3 yaourts natures

2 yaourts de farine

1 yaourt de sucre semoule

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

1/Épluche et coupe les bananes en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

2/Mélange la levure avec la farine.

3/Dans un saladier, casse et mélange les oeufs au sucre, puis ajoute la farine et enfin les yaourts.

4/Mélange bien pour obtenir une pâte homogène.

5/Ajoute alors les fruits dans la pâte.

6/Préchauffe le four th 6 (180°).

7/Répartit la pâte dans 6 moules individuels ou un gros moule

de type moule à manquer ou moule à savarin (creux au centre), ou plat rectangle ou carré  à gratin 

 

 

Moi ... je viens d'acheter un gros moule en forme de cupcake géant, alors je cuisine le gâteau dedans.

 

8/ Fait cuire le ou les  gâteaux pendant 20 minutes si les moules sont petits, 30 minutes si tu utilises un grand moule. Laisses-le tiédir avant de le démouler et réalises le glaçage !!!

 

LA DÉCO !!!!!

LE GLACAGE AU SUCRE !

1 blanc d'oeuf + 3 à 4 cuillerées à soupe de sucre glace (sucre très fin qui ressemble à de la farine)

9/ le glaçage au sucre c'est la déco que j'ai faite sur le gâteau en mélangeant 1 blanc d'oeuf avec 3x son volume en sucre glace !! et 1 cuillerée à café de sirop de cerise pour la couleur rose !!!

le mélange doit être très très épais !!

10/ Recouvre le haut du gâteau de glaçage et laisses sécher.

les billes bleues ce sont des billes de sucre que l'on trouve au rayon pâtisserie de tous les magasins !

mon conseil : remplace la banane par d'autres fruits, pommes coupées en cubes, pêches, fraises, kiwi ou un truc marrant coupes des morceaux de nougat blanc, de caramel, de marshmallow !!!!

bon appétit !!!

 
 

 

 

recette pour ado : mini-cake aux abricots, bacon et fromage pour un pique-nique, un goûter ou un brunch

Le cake est vraiment une recette de base salée, qui permet de cuisiner avec un peu tous les ingrédients du placard et du frigo !! donc c'est top !

si il y a des "moules individuels" c'est plus sympa de les réaliser en petit,

sinon un moule à cake "standard" grand format, sera aussi très bien, mais plus long à la cuisson !!

 

Mini-cake aux abricots, bacon et  Gouda

 

pour 6 cakes individuels

préparation 15 min

cuisson 20 à 25 min

 

4 œufs entiers

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de lait

10 cl d’huile de tournesol

60 g de parmesan râpé ou de gruyère râpé

200g d’allumettes de bacon, ou de jambon

1 morceau de 150g de fromage de type gruyère, parmesan, gouda, mimolette, comté ...

8 abricots secs moelleux (en sachet) ou pruneaux ou dattes ou figues ou une petite banane coupée en morceaux.

1/ Préchauffe le four th 6/180° en début de recette pour qu'il soit bien chaud quand tu mettras les cakes à cuire.

2/ Coupe les abricots et le morceau de fromage de type Gouda en petits morceaux, sur une planche à découper ou sur une assiette.

3/ Dans un saladier, casse et bat les œufs en omelette en t'aidant tout simplement d'une fourchette.

4/ Verse ensuite dans le saladier la farine et la levure tamisées

 

(c'est-à-dire que tu les mets dans un tamis et tu secoues au-dessus du saladier pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, de morceaux)

et mélanges tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte.

5/ Verse progressivement l’huile et le lait et mélanges en même temps, c'est plus facile du coup pour obtenir une pâte homogène (sans paquet) et lisse.

6/Ajoute  le fromage râpé, les abricots en morceaux, le fromage en morceaux et les allumettes de bacon.

7/ Mélange bien le tout.

8/ Réparti la pâte à cake, dans 6 moules individuels dont tu beurres les parois et le fond pour que cela se détache bien après la cuisson.

9/Fait-les cuire, au four pendant 20 à 25 minutes.

Laisse-les refroidir avant de les démouler !!!

Si tu cuisines dans un grand plat à cake alors il faut le laisser cuire 35 à 40 minutes.

Nouveau blog de recettes pour les ados avec une brochette de billes de melon, billes de fromage, jambon de Bayonne et pêche !! miam à grignoter sans se priver.

Voici un blog tout nouveau mais une idée que j'avais en tête depuis un bout de temps !!!!

Dans ce blog, des recettes pour et par les ados, les fameux "Onafaim" dont je parle souvent dans mon blog "mes petites recettes faciles" !!

car si vous leur laissez un peu de liberté en cuisine sans être sur leur dos ... c'est "quedubonheur" pour eux et pour vous ;)

 

Brochette de billes de melon, billes de fromage, jambon de Bayonne et pêche

 

Pour 12 brochettes en bois

photo Fabrice Veigas

Préparation 10 minutes

Sans cuisson

les ingrédients :

- 1 petit melon

- 2 pêches

- 1 tranche épaisse de fromage comme de la tome de brebis ou du fromage hollandais de type Gouda  

- 4 tranches de jambon de Bayonne ou de jambon blanc ou de saumon fumé ou de Mortadelle ... 

la réalisation :

1/ Coupe le melon en deux, ôte les pépins en t'aidant d'une cuillère à soupe.

2/ A l'aide d'une "cuillère parisienne"

c'est-à-dire une petite cuillère très ronde qui sert à faire des billes, réalise 12 billes de melon.

et si il n'y a pas de "cuillère parisienne", tu coupes le melon en petits triangles.

3/ Réalise également 12 billes de fromage avec la cuillère parisienne et sinon coupe le fromage en triangles ou cubes.

4/ Coupe la charcuterie en 12 morceaux.

5/ Épluche et coupe les pêches en 12 tranches épaisses. 

6/ Ensuite, enroules les morceaux de jambon autour des tranches de pêche.

Maintenant c'est juste un jeu de construction !

7/ il s'agit de confectionner les brochettes en intercalant 1 bille de melon, une lamelle de pêche enroulée dans un morceau de jambon et une bille de fromage.

Conserve les brochettes, au réfrigérateur, dans une boîte avec un couvercle ou dans un plat filmé de film alimentaire jusqu’au moment de les manger.

Mes conseils :

Un truc rigolo pour faire une brochette vraiment originale, c'est de remplacer le pique en bois par un Stick apéritif !!!

Il suffit de percer les ingrédients avant pour bien enfoncer le Stick dans le casser !!

Soit créatif, remplace le fromage par un morceau de surimi, du Kiri, une tomate, bref ouvre le frigo et amuse-toi ;).

J'ai écrit un livre sur les brochettes "craquez pour les brochettes" que tu peux trouver dans toutes les librairies et sur internet ....