Ca y est vos cuisses ont réveillé des muscles insoupçonnés à force de ski dans la poudreuse ?? et ce soir la démarche un peu fatiguée il vous faudra penser au dîner ? ;)
Comme les supérettes des stations de ski ne sont pas forcément super achalandées, voici une recette de lentilles simple et très éfficace pour nourrir tout le chalet !!
Pensez à faire tremper les lentilles, dès le matin avant de partir skier, dans un saladier rempli d'eau.
pour 4 personnes :
ingrédients de base
250g de lentilles vertes
3 grosses carottes et/ou panais épluchés et coupés en gros morceaux
2 poireaux lavés et coupés en rondelles épaisses
2 gros oignons jaunes
2 bouillons de légumes ou de boeuf
option épices :
6 clous de girofle
1/2 bouquet de persil ou cerfeuil ou coriandre
1 c à café de poivre noir entier ou de baie de geniève
1 petit morceau de gingembre
option plat complet :
1 ou 2 saucisses de Morteau ou saucisse fumé cuites avec les lentilles
ou 4 tranches de saumon fumé servis à part
ou 4 oeufs cocotte servis à part
Faites cuire les lentilles, dans une grande casserole d'eau ou une cocotte.
Égouttez les lentilles que vous aurez fait tremper dès le matin, rincez-les avant de les verser et de remplir la casserole d'eau. Si vous avez oublié, essayez de les faire tremper au moins 2h avant de les cuire.
(l'eau du robinet est très froide à la montagne et elle mettra plus de temps à chauffer à cause de l'altitude alors, remplissez la casserole avec de l'eau chaude pour gagner du temps)
Ajoutez les bouillons de légumes ou de boeuf, les oignons pelés et coupés en 4, les carottes, panais et poireaux.
Piquez les saucisses et ajoutez-les.
Ajoutez les épices de votre choix, le plus possible pour bien parfumer et mélangez.
Faites cuire, à feu moyen, pendant 40 minutes.
Goûtez les lentilles, elles doivent être cuites mais encore légèrement fermes sinon poursuivez la cuisson 10 minutes environ.
Le lendemain, si il vous reste de ce plat, coupez tous les ingrédients en petits morceaux, légumes et saucisse. Gardez le jus et complétez-le avec du bouillon et faites une soupe.
Faites réchauffer le tout et ajoutez au dernier moment des petits croûtons de pain et du fromage râpé et servez.
Si vous souhaitez faire des oeufs cocotte pour accompagner ce plat, rien de plus simple :
Cassez 1 ou 2 oeufs par ramequin (beurré)
ajoutez 1 c à café de crème fraîche par ramequin ou de fromage frais (petit billy, st moret ...), une poignée de fromage râpé et faites cuire à four chaud th 7 (200°) pendant 12 minutes.
et pour vous donner du baume au coeur, ce n'est pas le ski mais les paroles sont là ;)
je suis tombée sur cette vidéo tellement "80's" quand je la regarde je souris bêtement, le cerveau sur "pause" et cela me met de bonne humeur .... vous voyez quoi !!!
... bon appétit !!
Commentaires