Recette du lundi soir : rôti de porc bardé aux pommes et carottes en vidéo et Brad Pitt à la tv, tout va bien non ?

ok, je sais il y a écrit "plats du dimanche" sur la couverture de mon nouveau livre et nous sommes lundi !!

Mais comme je suis hyper sympa, je vous fais découvrir une recette que j'adore pour vous mettre l'eau à la bouche ;) ...

 Une bonne nouvelle ne venant jamais seule, figurez-vous que j'ai failli tomber de mon sofa hier soir, en découvrant Brad Pitt sur mon écran géant qui me parlait d'un air tellement "aaaaaahhhh .....you know ?" !!!!

je pense que ma machoire a dû rester ouverte durant tout le spot publicitaire... mersssssi "Tchanel number five"  

 

 

Nouvelle pub Chanel N5 avec Brad Pitt par Videobuzzy 

La recette !!!

Filet mignon ou roti de porc bardé de poitrine fumé aux pommes et aux carottes en vidéo d'après Vidéocook "plat du dimanche" aux éditions Mango 50 recettes et 15 vidéos :

 http://www.mangocuisine.com/videocook/222/70

recette du filet mignon ou roti de porc bardé de poitrine fumé aux pommes et aux carottes

4 personnes

préparation 20 minutes

cuisson 50 minutes

 

2 filets mignon de porc de 450g chacun ou 1 rôti de porc de 800g

10 tranches fines de poitrine fumée

3 échalotes

2 c à soupe d’huile d’olive

80g de beurre demi-sel

1 pomme de type golden

1 carotte

10 feuilles de sauge

 

Épluchez la pomme et pelez la carotte. Coupez-les en tout petit dés.

Pelez et émincez les échalotes.

Faites-les revenir, dans une cocotte avec l’huile d’olive et 40g de beurre.

Ajoutez 5 feuilles de sauge et la mirepoix de pomme et carotte.

Faites cuire 5 minutes et mélangez.

Laissez refroidir puis répartissez sur un filet mignon. Salez et poivrez et posez le second filet mignon dessus. Ficelez comme un rôti.

Faites saisir le rôti rapidement de tous les côtés, dans la cocotte, salez et poivrez.

Sortez-le de la cocotte, posez sur le dessus les 5 dernières feuilles de sauge puis les tranches de poitrine fumée, les unes à côté des autres et ficelez le rôti pour faire tenir le tout. Faites un rôti lardé.

Baissez le feu, remettez le rôti ainsi lardé dans la cocotte et laissez cuire pendant 40 minutes.

Servez le rôti cuit avec une purée.