Votre humeur est aux grillades et cuissons rapides ? :)
Découvrez quelques 50 recettes pour cuisiner au barbecue et à la plancha, en toute simplicité, les produits de saison.
50 recettes de l’apéritif au dessert, pour profiter de ces deux modes de cuissons très tendance !
Le secret de barbecue et plancha réussis réside bien souvent dans la marinade des ingrédients à cuire et au temps de cuisson !
Grâce à cette nouvelle collection, vous pourrez également en vous servant des « flahcodes » visionner les gestes techniques contenu dans ce livre.
Plus qu’un livre, «plancha et barbecue » de la collection Vidéocook chez Mango devient votre complice en cuisine, alors profitez-en et régalez-vous !
et comme je suis super sympa ;) (sisi), voici une recette ultra simple et délicieuse tirée de ce livre car regardez bien dehors, il fait encore un temps de rêve !!!
brochettes
de filet mignon de porc mariné jus citron, basilic, coriandre et pommes
photo de Martin Balme
pour 4 personnes
cuisson 10 minutes
préparation 15 minutes
marinade 1 heure
500g de filet mignon ou rôti de porc
4 pommes rouges
pour la marinade :
15cl de jus de citron
15 cl d’huile de tournesol
5 feuilles de basilic
5 brins de coriandre
sel et poivre
Coupez le filet mignon en gros morceaux.
Faites mariner les cubes de viande dans un plat à gratin, avec tous les ingrédients de la marinade. Mélangez et placez le plat au réfrigérateur pendant 1 heure.
Rincez et coupez les pommes en 4. Ôtez le cœur puis coupez-les en gros cubes.
Égouttez-les puis préparez les brochettes en alternant les morceaux de filet mignon et les cubes de pommes.
Salez et poivrez le tout.
Faites cuire les brochettes sur une plancha ou au bbq, 4/5 minutes de tous les côtés.
Dégustez ces brochettes chaudes ou froides avec un chutney de fruits ou une moutarde à l’ancienne.
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