Huuum, petite recette de financier au sarrasin et abricot (pour ceux qui seraient intolérants au gluten ... et les autres !!)

Parfois, il faut savoir improviser lorsqu'il s'agit d'aller dîner chez des amis "intolérantsaugluten ... ah?"

et comme j'avais très envie de gâteaux rapides à réaliser et qu'il me restait 3 blancs d'oeufs ...

Voici la recette d'hier soir, ils ont A-DO-RÉ !!!!

pour 4 financiers dans des moules à muffins

préparation 15 min

cuisson 15 min

100g de beurre demi-sel

40g de farine de sarrasin (blé noir)

3 blancs d'oeufs

100g de sucre glace tamisé

60g d'amande en poudre tamisé

4 abricots secs "moelleux"

Préchauffez le four th 8 (240°).

Mélangez le sucre, la farine et les amandes en poudre tamisés, dans un saladier.

Ajoutez ensuite les 3 blancs d'oeuf et mélangez le tout.

Faites fondre le beurre et versez-le directement dans le saladier et mélangez bien le tout.

Versez la pâte dans les moules à muffins, enfoncez un abricot  et faites cuire.

Surveillez la cuisson des financiers. Laissez-les cuire 5 min à 240°, puis baissez à 210° (th7)

poursuivez la cuisson 5/6 min.

Éteignez alors le four et laissez les financiers dedans, encore 5 min, avant de les sortir.

 bon appétit et bon week-end

isabel

Comments

[Rédigé par : sucre en poudre]

ils sont très appétissants et la photo est superbe!