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Petits cake à la tomate

Petits cake à la tomate

photo et stylisme isabel brancq

Pour 6 personnes
12 petits cakes
préparation 15 min
cuisson 25 min

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
15 cl de lait
10 cl d’huile de tournesol
120 g de parmesan râpé
120 g de jambon en cubes
12 tomates cerise
5 feuilles de basilic

Préchauffez le four th 6/180°.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
Versez ensuite la farine et la levure et mélangez le tout.
Ajoutez ensuite progressivement l’huile et le lait, et mélangez à la farine à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez enfin le parmesan râpé et les cubes de jambon.
Ciselez finement le basilic et mélangez-le à la pâte.
Répartissez votre préparation dans les moules à muffin puis disposez une tomate cerise au centre de chaque cake. Faites cuire au four 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Si vous utilisez un grand moule à cake, disposez les tomates sur le dessus et laissez cuire 35 à 40 minutes.
Laissez alors refroidir avant de démouler......

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