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Clafoutis tomate séchée/jambon

Clafoutis tomate séchée/jambon

photo isabel brancq

Pour 6 personnes
15 min de préparation
25 min de cuisson

4 gros œufs
100g de gruyère râpé
80 g de farine de blé
50 cl de crème fraîche liquide
1 tranches de jambon épaisse coupée en cubes
12 tomates séchées marinées à l'huile
2 c à soupe d’huile d’olive
180 g de feta en cubes

sel et poivre

Préchauffez le four th 6 (180°).
Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette.
Versez progressivement la farine en mélangeant à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez alors la crème fraîche liquide.
Mélangez énergiquement afin d’obtenir une pâte liquide et homogène. Ajoutez le gruyère.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Ajoutez-les ensuite à la pâte, ainsi que la féta et les cubes de jambon et mélangez le tout.
Beurrez un plat allant au four et versez la pâte dedans.
Faites cuire au four 25 min.
Sortez du four, laissez refroidir. Placez ensuite le clafoutis au réfrigérateur.

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