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Brochettes à l'emmental marinées à la sauce soja

Brochettes à l'emmental marinées à la sauce soja

Recette pour 4 personnes
Préparation :12 min
Cuisson : 7 min
Marinade : 30 min

Ingrédients :
120 g d’Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ)
600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines)
8 petites branches de céleri lavées et essuyées

2 cuill. à soupe de sauce soja
2 pincées de sucre en poudre
1 pincée de piment d’Espelette
8 pics à brochettes

Montez les brochettes :
Enfilez les bâtonnets d’Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics.
Enroulez de viande, maintenez serré à l’aide d’une ficelle.

Marinez les brochettes : disposez les brochettes dans un plat creux ; arrosez de sauce soja, saupoudrez de sucre en poudre et pimentez légèrement.
Laissez mariner 30 mn.

Cuisson : égouttez les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 mn, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse.

Retirez la ficelle et servez les brochettes d’emmental filant avec un concassée de tomate un peu sucrée.

(recette fournie par le Service de Presse : Kingcom)

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