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Apéro sympa de mini-brochettes de melon

Apéro sympa de mini-brochettes de melon

Photo Gwenaël Quantin

Mini brochettes de melon Charentais jaune et blanc de poulet marinés au curry et citron vert

Pour 12 petites brochettes
Préparation 15 min
Marinade 1 heure
Cuisson 4 min

200g d’aiguillette de poulet
1 melon Charentais jaune
pour la marinade :
4 c à soupe d’huile d’olive
1 citron vert
1 c à café de curry en poudre

Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux. Dans un plat à rebord, disposez les morceaux de poulet. Arrosez-les du jus de citron vert, d’huile d’olive et saupoudrez de curry. Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pendant ce temps, coupez le melon Charentais jaune en deux, enlevez les pépins puis à l’aide d’une cuillère adaptée, préparez 24 billes de melon.
Coupez ensuite ces billes en deux.
(si vous n’avez pas de cuillère faites des cubes de melon).
Égouttez les morceaux de poulet et faites-les griller à la poêle, sans matière grasse, 2 min de chaque côté. Remuez bien les morceaux afin qu’ils grillent de tout côté.
Confectionnez les mini brochettes en alternant ½ bille de melon et un morceaux d’aiguillette de poulet grillé et dégustez.

Mini brochettes de melon Charentais jaune, jambon cru et feta à la noix de coco
Pour 12 petites brochettes
Préparation 10 min
Sans cuisson

1 melon Charentais jaune
1 tranche épaisse de jambon cru
12 dés de feta
4 c. à soupe de noix de coco râpée

Coupez le jambon cru en gros cubes.
Coupez le melon Charentais jaune en deux, enlevez les pépins puis à l’aide d’une cuillère adaptée, préparez 24 billes de melon. (si vous n’avez pas de cuillère faites des cubes de melon)
Confectionnez les brochettes en alternant 1 bille de melon, 1 cube de jambon cru et un cube de feta. Au moment de déguster, saupoudrez les brochettes de noix de coco râpé.

Mini brochettes de melon Charentais jaune et sandwich jambon/fromage frais
Pour 12 petites brochettes
Préparation 10 min
Sans cuisson

1 melon Charentais jaune
4 tranches de jambon supérieur
100g de fromage frais aux herbes

Coupez le melon Charentais jaune en deux, enlevez les pépins puis à l’aide d’une cuillère adaptée, préparez 24 billes de melon. (si vous n’avez pas de cuillère faites des cubes de melon)
Étalez la moitié du fromage sur une tranche de jambon. Recouvrez d’une seconde tranche de jambon comme si vous faisiez un sandwich. Coupez-le ensuite en rectangle. Renouvelez l’opération avec le reste de jambon et fromage.
Confectionnez les brochettes en alternant 1 bille de melon, 1 ou 2 sandwichs

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