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Bonbons chic à l'emmental

Bonbons chic à l'emmental

Recette pour 9 bonbons
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
4 feuilles de brick carrées
120 g d’Emmental français (8 rectangles)
1 petite truffe (environ 30 g)
1 pincée de poivre
un peu de beurre (5 g)
16 brins de ciboulette

Préchauffez le four th. 6-7 (200°) pendant 10 min.
Coupez chaque feuille de brick en 2.
Déposez au centre de chaque moitié un rectangle d’Emmental de 1 X 3 cm de côté.
Parsemez de lamelles de truffe, poivrez puis repliez en roulant la feuille autour du fromage.
Fermez les extrémités à l’aide d’un brin de ciboulette afin de former un bonbon.

Badigeonnez les préparations de beurre fondu. Déposez les bonbons sur une plaque anti-adhésive puis glissez la plaque dans le four.
Faites cuire 8 à 10 mn environ, le temps que les bonbons prennent une jolie couleur dorée.
Servir aussitôt pour que l’Emmental soit bien filant à l’intérieur des bonbons.

Astuce du chef : on peut badigeonner d’huile aromatisée à la truffe pour accentuer la saveur.


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