mespetitesrecettesfaciles.typepad.com > recettes salées

filet mignon mariné ail et persil

filet mignon mariné ail et persil

photo et recette isabel brancq

pour 8 personnes
préparation 20 min
marinade 4 h
cuisson 20 min

1kg2 de filet mignon de porc coupé en gros cubes
1/2 bouteille d'huile d'olive
5 gousses d'ail
1 botte de persil

(Si possible, demandez à votre boucher de vous coupez les filets mignons en gros cubes, vous gagnerez ainsi du temps.)
Pelez et coupez les gousses d'ail. Rincez le persil et mixez-le avec l'ail.
Dans un saladier, disposez les morceaux de viande. Arrosez d'huile et du mélange ail/persil.
Mélangez. La viande doit marinée dans l'huile.
Filmez et placez au réfrigérateur 4 h.
4 h aprés....Sortez du frigo et laissez la viande revenir à température.
Egouttez la viande.
Dans un grand wok ou une grande poêle bien chaude, saisissez les morceaux de viande en mélangeant avec une spatule en bois, 3 min. Baissez le feu, couvrez et faites cuire 20 min, à feu moyen.
Servez cette recette avec des pâtes fraîches.

Précédente | Accueil | Suivante