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sorbet à l'ananas

sorbet à l'ananas

photo et recette isabel brancq


1 sorbetière
préparation 15 min
réfrigération 25 min (en sorbetière)
(je réalise cette recette avec ma sorbetière "frissons" de chez Demarle, les temps de réfrigération peuvent varier selon les marques, c'est à vous de vérifier)

et si vous n'avez pas de sorbetière ?
placez la préparation dans des petits moules, filmez-les et mettez-les au congélateur (au moins 3*) pendant 3h, cela vous donnera un granité à l'ananas.

1 ananas bien mûr de 750g environ (il restera 400g de pulpe)
100g de sucre semoule
100g d'eau (10 cl)

Épluchez l'ananas, coupez ensuite en 4 puis ôtez le coeur un peu dur. Coupez les parts en gros morceaux. Placez-les dans un blender.
Mélangez l'eau et le sucre. Quand le sucre est dissoud, versez le sirop obtenu sur les morceaux d'ananas.
Mixez. Versez le sorbet dans la machine à glace et laissez prendre 25 min pour un sorbet onctueux.
Vous pouvez également le répartir dans des moules, filmez et conservez au congélateur.
Si vous n'aimez pas la pulpe avec les morceaux d'ananas, passez-la dans une passoire très fine...

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