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Fraises au jus d'orange et sablés bretons

Fraises au jus d'orange et sablés bretons

photo isabel brancq

ce matin sur le marché de Vannes, comment résister à toutes ces fraises régionales, si parfumées et alléchantes !

pour 4 personnes
500g de fraise gariguette
2 c à soupe de noix de coco râpé
quelques pistaches
20 cl de jus d'orange maison ou bio
1 gousse de vanille

Rincez délicatement les fraises. Ôtez les queues et coupez-les selon leur grosseur.(en 2 ou pas).
Dans un saladier, disposez les fraises.
Laissez infuser la gousse de vanille fendue en 2 dans le jus d'orange pendant 30 min.
Puis versez le tout sur les fraises.
Placez au réfrigérateur 1 heure.
Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco et décorez de pistache.

à dévorer avec des sablés...bretons !! eh oui je vous la donne la recette des sablés......c'est super simple !!

Pour 40 sablés
Préparation 15 min
Cuisson 15 à 20 min

200 g de sucre semoule
260 g de beurre demi-sel très mou
6 jaunes d’œufs
280 g de farine de blé

Dans un saladier, mélangez énergiquement, les 4 jaunes d’oeuf et le sucre à l'aide d'une fourchette.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Lorsque le mélange est homogène, incorporez alors le beurre coupé en morceaux et ramolli. Mélangez le tout à la fourchette puis ajouter progressivement la farine.
Étalez la pâte sur une plaque farinée allant au four.
(la pâte doit faire 1 cm d’épaisseur environ).
A l’aide d’un cercle en métal (ou de tasse à café), découpez des ronds de pâte de 5 cm environ. Badigeonnez-les de jaune d’œuf.
Faites cuire 10 à 15 min. Laissez refroidir.

Conservez les sablés dans une boîte en métal.

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