mespetitesrecettesfaciles.typepad.com > les desserts

Petits financiers aux pêches

Petits financiers aux pêches

(photo Laurent Grandadam)

pour 6 personnes
préparation 15 min
cuisson 15 min

2 pêches bien mûres
135g de beurre demi-sel
50g de farine
4 blancs d'oeufs
200g de sucre glace
100g d'amande en poudre

préchauffez le four th 8 240°.
Dans un saladier, mélangez le sucre à la farine et aux amandes en poudre. Ajoutez ensuite les 2 blancs d'oeuf et mélangez.
Faites fondre le beurre puis mélangez-le encore chaud à la préparation.
Rincez les pêches et coupez-les en lamelles. (ou épluchez-les si vous n'aimez pas la peau). Mélangez-les à la pâte puis remplissez soit des moules individuels soit un plat haut à mi-hauteur et faites cuire.
Surveillez la cuisson, laissez cuire 5 min à 240°, puis baissez à 200° (th7) et poursuivez 5 min.
Éteignez alors le feu et laissez dans le four encore 5 min avant de sortir les financiers.

Réalisez les financiers avec toutes sortes de fruits de saisons ou de fruits secs.

Précédente | Accueil | Suivante