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Crumble aux framboises et amandes grillées

Crumble aux framboises et amandes grillées

photo isabel brancq

pour 6 personnes
préparation 15 min
cuisson 25 min

1kg de framboises surgelées
200g de confiture de fruits rouges de votre choix (mélange de fruits, mûres, griotte...)
250g de beurre froid demi-sel
150g de sucre cassonade
150 d d'amandes effilées
200 g de farine de blé

2h avant, faites décongeler les framboises en les mettant dans un saladier, au dessus d'une assiette creuse afin qu'elles perdent leur jus.

Préchauffez le four t7, 210 °.
Beurrez un plat à manquer, puis répartissez au fond du plat la confiture de fruits rouges.
Disposez ensuite les framboises dessus.
Dans un saladier, coupez le beurre froid en gros morceaux. (si le beurre est mou, vous aurez plus de mal à obtenir une pâte friable)
Versez la farine et les sucre et malaxez avec vos doigts de manière à obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez les amandes. Séparez la pâte en l'effritant du bout des doigts.
Répartissez-la ensuite sur les framboises et faites cuire 25 min.
Voilà une fois refroidi votre crumble est prêt à être dégusté.

Faites des crumbles de tous les fruits frais et secs, c'est tellement facile......et bon !!
Je mets souvent de la confiture au fond du plat car je trouve que cela "caramélise" les fruits.

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