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glace irrésistible au caramel au beurre salé

glace irrésistible au caramel au beurre salé

photo et recette isabel brancq

1 sorbetière
préparation 10 min
réfrigération 25 min (en sorbetière)
(je réalise cette recette avec ma sorbetière "frissons" de chez Demarle, les temps de réfrigération peuvent varier selon les marques, c'est à vous de vérifier)

10 cl de lait
350g de caramel au beurre salé
1 jaune d'oeuf
120g de crème fraîche entière

Faites tiédir le caramel dans une casserole avec 10 cl de lait. Lorsque le mélange est homogène, ôtez du feu.
Dans un saladier, mélangez le caramel avec le jaune d'oeuf puis la crème fraîche. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 10 min.
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez tourner 25 min pour une consistance de glace italienne à dégustez sans attendre......
vous pouvez aussi répartir la crème glacée dans des petits moules, les recouvrir de film alimentaire et les placer au congélateur (au moins 3*) pour les déguster ultérieurement.

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