Crumble d'épinard à l'emmental
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1, 2 kg d’épinards
3 cuill. à soupe de crème fraîche
150 g d’Emmental français râpé
3 cuill. à soupe de raisins secs blonds
2 cuill. à soupe de pignons
1 cuill. à café d’huile de tournesol
1 pincée de noix de muscade
Pâte à Crumble :
150 g de farine
2 cuill. à soupe d’huile figée
(laissée au frigo 2 heures minimum)
50 g de beurre
70 g d’Emmental français râpé
1 cuill. à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Préchauffez le four th. 6 (180°C) pendant 10 mn.
Dans la poêle, faites fondre dans un peu de matière grasse, les épinards épluchés, lavés et ciselés grossièrement. Après les avoirs égouttés, et retirés du feu, ajoutez la crème fraîche, l’Emmental râpé, les pignons et les raisins secs. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
Préparez la pâte à crumble : mélangez du bout des doigts la farine, l’huile figée, le beurre et le sel. Puis incorporez l’Emmental râpé.
Répartissez la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé et recouvrez de pâte à crumble. Saupoudrez de cannelle et enfournez 20 mn à th. 6.
Servez directement dans les petits moules individuels.
