Le cake est vraiment une recette de base salée, qui permet de cuisiner avec un peu tous les ingrédients du placard et du frigo !! donc c'est top !
si il y a des "moules individuels" c'est plus sympa de les réaliser en petit,
sinon un moule à cake "standard" grand format, sera aussi très bien, mais plus long à la cuisson !!
Mini-cake aux abricots, bacon et Gouda
pour 6 cakes individuels
préparation 15 min
cuisson 20 à 25 min
4 œufs entiers
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
10 cl d’huile de tournesol
60 g de parmesan râpé ou de gruyère râpé
200g d’allumettes de bacon, ou de jambon
1 morceau de 150g de fromage de type gruyère, parmesan, gouda, mimolette, comté ...
8 abricots secs moelleux (en sachet) ou pruneaux ou dattes ou figues ou une petite banane coupée en morceaux.
1/ Préchauffe le four th 6/180° en début de recette pour qu'il soit bien chaud quand tu mettras les cakes à cuire.
2/ Coupe les abricots et le morceau de fromage de type Gouda en petits morceaux, sur une planche à découper ou sur une assiette.
3/ Dans un saladier, casse et bat les œufs en omelette en t'aidant tout simplement d'une fourchette.
4/ Verse ensuite dans le saladier la farine et la levure tamisées
(c'est-à-dire que tu les mets dans un tamis et tu secoues au-dessus du saladier pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, de morceaux)
et mélanges tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte.
5/ Verse progressivement l’huile et le lait et mélanges en même temps, c'est plus facile du coup pour obtenir une pâte homogène (sans paquet) et lisse.
6/Ajoute le fromage râpé, les abricots en morceaux, le fromage en morceaux et les allumettes de bacon.
7/ Mélange bien le tout.
8/ Réparti la pâte à cake, dans 6 moules individuels dont tu beurres les parois et le fond pour que cela se détache bien après la cuisson.
9/Fait-les cuire, au four pendant 20 à 25 minutes.
Laisse-les refroidir avant de les démouler !!!
Si tu cuisines dans un grand plat à cake alors il faut le laisser cuire 35 à 40 minutes.
(c'est-à-dire que tu les mets dans un tamis et tu secoues au-dessus du saladier pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, de morceaux)
Rédigé par : discount eyeglass | 06/07/2011 à 11:38