mes petites recettes faciles

trop beau pour cuisiner et si on partait en pique-nique ? menu 2 secondes pour profiter de la soirée sur la plage : rillettes de sardines et tapenade, club-sandwich et smoothie banane/glace chocolat ... miam, tiens la Grande Ours !

photo isabel, 

petite île dans le golfe du Morbihan ...

Hier soir, il devait faire encore 23°, si si, (c'est-à-dire la canicule en Bretagne), quand le chéri a lancé la bonne idée du pique-nique de dernière minute devant les "onafaim", 

donc forcément en 2 minutes, il a fallu préparer The repas pour "vite prendre les vélos, vite faire le sac et vite aller sur une plage pour pique-niquer, parce qu'il est déjà 20h et ON A FAIM maman !! " 

ok, ok, compris je me dépêche !

Voici le menu de ce pique-nique improvisé sans photo de recettes, vue l'urgence mais ... je vous laisse imaginer !

RILLETTES DE SARDINES ET TAPENADE

Mélangez à la fourchette, une petite boite de sardine à l'huile avec 50g de beurre mou doux et 1 c à soupe de tapenade.

Placez dans une boite avec couvercle et placez au réfrigérateur jusqu'au départ.

Faites griller des tartines de pain et dégustez avec.

CLUB-SANDWICH FROMAGE FRAIS PETITS POIS JAMBON

                                                                                               1 tranche de jambon à l'os coupée en 2 

100g de fromage frais

50g de petits pois cuits, froids

2 piques en bois

Faites griller les tartines de pain et coupez-les en triangle.

Composez votre club-sandwich en tartinant 6 triangles de pain de fromages frais. Faites griller les tartines de pain et coupez-les en triangle.

Faites un étage de fromage frais, ensuite un autre fromage frais/petits pois et enfin un fromage frais/jambon et renouveler l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédient.

Aidez-vous des piques en bois pour faire tenir le tout. Filmez dans du papier plastique et gardez au frais jusqu'au départ.                                           

                                                                                                                                                                                   SMOOTHIE BANANE GLACE CHOCOLAT

 

pour 1 personne, 

1/2 banane mixée à 1 yaourt nature et une boule de glace au chocolat

 

                                                                                                                                                                                                   à bientôt                                                                                                                                                     isabel 

risotto aux langoustines et fèves, un petit bonheur pour un plat unique facile et délicieux !

Le risotto c'est du plaisir dans l'élaboration et de la patience, pour un résultat toujours ultra bon.

J'ai trouvé au marché de samedi de belles langoustines vivantes et des fèves, du coup voici ma recette de dimanche midi, recette familiale puisque les "onafaim" ont écossé les fèves, versé le bouillon de poule progressivement sur le riz et mélangé, bref une recette comme on aime ! 

Pour cuisiner le risotto, utilisez soit l’Arborio soit le Carnaroli, vous pouvez également trouver un riz noir du nom de Venere. 

pour 4 personnes

préparation : 25 min cuisson : 40 min

20 g de beurre

10 cl d’huile d’olive 300 g de riz Arborio 1 1/2 l de bouillon de poulet 3 échalotes 1 branche de céleri 8 feuilles de sauge 2 branches de romarin le jus d’un citron et ses zestes 4c à soupe de crème fraîche épaisse ou un yaourt nature 100g de Parmesan râpé 16 langoustines

300g de fèves fraîches écossées

Pelez les échalotes et coupez-les en rondelles.

Coupez la branche de céleri en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir, à feu doux, les échalotes et le céleri dans 10 cl d’huile et 20 g beurre, pendant 5 min. Ajoutez alors le riz et mélangez-le bien à l’huile. Versez ensuite une louche de bouillon de volaille chaud, en remuant le riz en même temps. 

Laissez le riz absorber le bouillon, puis ajoutez les zestes de citron et herbes hachées et remuez. Poursuivez, louche après louche, jusqu’à ce que vous n’ayez plus de bouillon, puis arrêtez la cuisson (le riz doit être « al dente »).

Pendant que le riz cuit :

Faites cuire les fèves fraîches, 15 min, dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.

Égouttez-les et gardez-les pour plus tard.

Faites cuire les queues de langoustine, 4 min, dans une casserole d'eau bouillante avec une feuille de laurier si vous avez.

Lorsque le riz est cuit à votre convenance : Ajoutez alors le parmesan, la crème fraîche, les fèves cuites et le jus de citron. Poivrez à votre goût et mélangez.

Servez ce risotto aussitôt accompagné des langoustines.

bon appétit,

isabel

vite, un menu rapide et facile pour les amis qui débarquent : mojito aux algues, crevettes sautées au gingembre, salade de quinoa, fenouil et carotte et smoothie concombre/cumin ... c'est bien !! et tout ça sur "American boy" c'est encore mieux !

Il n'y a rien de plus réjouissant que des amis qui débarquent à l'improviste, "dans une heure/on s'ra 3" et donc forcément et avec beaucoup de plaisir vous lancez la petite phrase "s'y vous restiez dîner ?" ...

L'invitation est donc officiellement faite et là c'est ouverture frénétique du frigo et du congélo, à la recherche d'idées, histoire de surtout justifier sa réputation de ... euh ..."nanaquifaitbienàmanger", argh !?

Voilà pour ma part, le menu de jeudi soir avec en fond musical Estelle histoire de se trémousser dans la cuisine au son de American boy, en petite robe, of course :

MOJITO AUX ALGUES ... bienvenue en Bretagne !! sur une idée originale de Ludo, voici un breizh mojito parce que les algues ... c'est bon pour la santé, non ?

pour un verre :

1/2 jus de citron vert + 1/2 rhum blanc + 1 c à soupe d'algues déshydratées + 1 c à café de sucre cassonade + un tour de moulin à poivre

et voilà !!

SMOOTHIE AU CONCOMBRE, FROMAGE FRAIS ET CUMIN

rien de plus évident que de faire un smoothie pour réaliser une entrée en 2 secondes, c'est la recette de base.

et pour le rendre un peu plus festif, je l'ai accompagné de batônnets de pâte feuilleté aux herbes de Provence, réalisés eux aussi en 2 secondes.

smoothie pour 5 verres :

1 concombre

1 verre de lait

2 yaourts nature

150g de fromage frais de type Madame Loïc, Petit billy

1 c à soupe de cumin en poudre

sel et poivre.

Épluchez et coupez le concombre en morceaux. Dans un blender ou dans un mixeur, mixez tous les ingrédients ensemble et servez ou placez au réfrigérateur.

pâte feuilleté aux herbes :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 c à soupe d' herbes de Provence

Préchauffez le four th 7 (210°).

Saupoudrez la pâte d'herbes et roulez au rouleau à pâtisserie afin d'enfoncer les herbes dans la pâte.

Découpez la pâte en lanières et faites cuire 5 min. 

CREVETTES SAUTÉES AU GINGEMBRE

il me restait des gambas surgelées, 1 racine de gingembre, du vinaigre de riz, de l'huile de sésame, voici donc le résultat de ce délicieux mélange.

Au wok ou dans une poêle, faites revenir les queues de gambas à peine décongelées avec l'huile de sésame.

Coupez le gingembre en lamelles et ajoutez-les aux gambas.

Mélangez, arrosez d'un trait de vinaigre de riz et à feu fort, faites griller le tout.

SALADE DE QUINOA AU FENOUIL ET CAROTTE

pour 5 personnes :

250g de quinoa

4 carottes épluchées et râpées

1 bulbe de fenouil coupé en morceaux

sauce :

2 oranges

1 poignée de feuille de menthe fraîche

10 cl d'huile d'olive

des amandes et pignons de pin

Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à absorption totale de l'eau. (1 mesure de quinoa pour 2 mesures d'eau). Laissez-le refroidir.

Pressez les oranges et mixez le jus avec les feuilles de menthe et l'huile.

Versez cette sauce sur le quinoa et mélangez bien. Ajoutez les légumes et les fruits secs et mélangez.

Conservez au réfrigérateur jusqu'au repas.

et en dessert, sorbet aux poires ... merci Picard !!

à bientôt,

isabel

Fraises, fraises, freizh !! desserts irrésistibles autour des fraises en chantilly, soupe, glace, smoothie et crumble ... bienvenue à Plougastel !! !!

eh oui, elles sont belles et délicieuses et c'est carrément la saison, alors voilà quelques idées pour les déguster "avé les doigts" voir plus si affinité !!!

et tout ça, sur un air ultra glamour d'alicia keys, parce que les fraises c'est très girly et qu'on a envie de les déguster avec son amoureux, non  ?

SOUPE DE FRAISE ET SABLÉS BRETONS...

pour 4 personnes

500g de fraise gariguette 2 c à soupe de noix de coco râpé quelques pistaches 20 cl de jus d'orange maison ou bio 1 gousse de vanille Rincez délicatement les fraises. Ôtez les queues et coupez-les selon leur grosseur.(en 2 ou pas). Dans un saladier, disposez les fraises. Laissez infuser la gousse de vanille fendue en 2 dans le jus d'orange pendant 30 min. Puis versez le tout sur les fraises. Placez au réfrigérateur 1 heure. Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco et décorez de pistache. à dévorer avec des sablés...bretons !! eh oui je vous la donne la recette des sablés......c'est super simple !! Pour 40 sablés Préparation 15 min Cuisson 15 à 20 min 200 g de sucre semoule 260 g de beurre demi-sel très mou 6 jaunes d’œufs 280 g de farine de blé Dans un saladier, mélangez énergiquement, les 4 jaunes d’oeuf et le sucre à l'aide d'une fourchette. Préchauffez le four th 6 (180°). Lorsque le mélange est homogène, incorporez alors le beurre coupé en morceaux et ramolli. Mélangez le tout à la fourchette puis ajouter progressivement la farine. Étalez la pâte sur une plaque farinée allant au four. (la pâte doit faire 1 cm d’épaisseur environ). A l’aide d’un cercle en métal (ou de tasse à café), découpez des ronds de pâte de 5 cm environ. Badigeonnez-les de jaune d’œuf. Faites cuire 10 à 15 min. Laissez refroidir. Conservez les sablés dans une boîte en métal.

GLACE À LA FRAISE 1 sorbetière préparation 15 min réfrigération 25 min (en sorbetière) (je réalise cette recette avec ma sorbetière "frissons" de chez Demarle, les temps de réfrigération peuvent varier selon les marques, c'est à vous de vérifier) et si vous n'avez pas de sorbetière ? placez la préparation dans des petits moules, filmez-les et mettez-les au congélateur (au moins 3*) pendant 3h, cela vous donnera un granité aux fraises. 300g de fraises bien parfumées de type gariguette 20 cl de lait entier 120g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 120g de crème fraîche entière Dans un saladier, mélangez le lait avec le jaune d'oeuf puis la crème fraîche. Placez-le ensuite au réfrigérateur. Rincez délicatement les fraises, puis équeuttez-les et coupez-les en 2. Mixez-les afin d'obtenir à peu prés 150g de purée de fraise. Mélangez cette purée au mélange lait/oeuf/crème fraîche et replacez 10 min au réfrigérateur. Versez le mélange dans la sorbetière et laissez tourner 25 min pour une consistance de glace italienne à dégustez sans attendre...... vous pouvez aussi répartir la crème glacée dans des petits moules, les recouvrir de film alimentaire et les placer au congélateur (au moins 3*) pour les déguster ultérieurement.

CRUMBLE AUX FRAISES

pour 6 personnes préparation 15 min cuisson 25 min 1kg de fraises 200g de confiture de fruits rouges de votre choix (mélange de fruits, mûres, griotte...) 250g de beurre froid demi-sel 150g de sucre cassonade 150 d d'amandes effilées 200 g de farine de blé Préchauffez le four t7, 210 °. Beurrez un plat à manquer, puis répartissez au fond du plat la confiture de fruits rouges.

Lavez et coupez les fraises en deux si nécessaire. Disposez ensuite les fraises dessus. Dans un saladier, coupez le beurre froid en gros morceaux. (si le beurre est mou, vous aurez plus de mal à obtenir une pâte friable) Versez la farine et les sucre et malaxez avec vos doigts de manière à obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez les amandes. Séparez la pâte en l'effritant du bout des doigts. Répartissez-la ensuite sur les fraises et faites cuire 25 min. Voilà une fois refroidi votre crumble est prêt à être dégusté. Faites des crumbles de tous les fruits frais et secs, c'est tellement facile......et bon !! Je mets souvent de la confiture au fond du plat car je trouve que cela "caramélise" les fruits.

SMOOTHIE AUX FRAISES miam

pour un verre

1 yaourt nature

100g de fraises

1 c à soupe de sucre cassonade

le tout mixé au blender avec un trait de lait si c'est trop épais et c'est le bonheur.

à cette base de smoothie vous ajouterez tous les fruits de saison que vous voulez, pour faire des mélange et pourquoi pas une c à soupe de glace à la vanille ou à la cannelle ...

FRAISE À LA CHANTILLY, OH OUI !!

et puis le plus simplement du monde cela peut être aussi avec une chantilly maison ....

20cl de crème fraîche liquide ENTIERE et froide fouettée au batteur électrique, dans un petit saladier, qui aura passé 20 min au frigo (pour que lui aussi soit froid) et voilà vous obtenez une chantilly maison ultra bonne, que vous pouvez légèrement sucrer en incorporant 2 c à soupe de sucre semoule à la crème fraîche, pendant que vous battez ou de la cannelle en poudre ...

en yaourt, la bonne surprise de ce printemps ce sont les yaourts à la confiture de fraises ....

et pour les avoir goûté avec délices, voici la nouvelle gamme de produits Bonne Maman qui s'attaque aux yaourts et vraiment félicitations !!

Non seulement le packaging est ultra joli, mais le goût et la texture font pensé à du "fait maison" c'est très bleuffant !! Bravo.

à bientôt,

isabel

menu végétarien pour toute la famille ... ou comment ne pas se prendre la tête : smoothie betterave, kiri, coriandre, petits pois au gingembre et coriandre et barbecue du jour, papillote de banane au Nutella ... voilà !!

Rien ne vaut de changer les habitudes pour que tout semble ... comment dire ?

Différent, oui c'est ça différent !

Et donc, pour ce dimanche soir, j'ai décidé de faire manger toute la tribue dehors, car yeeeeeees, il faisait ultra beau, et surtout de manger par terre, pour un "pic-nic-diner" de dimanche soir ... dingue !

et bien, il n'empêche que je n'ai jamais vu mes "onafaims" aussi motivés pour mettre le couvert "par terre sur la terrasse et non pas sur la table, t'es bête !" ...

Pour ce pique nique, j'avais cuisiné des choses simples et faciles à manger ...

SMOOTHIE BETTERAVE, KIRI, CORIANDRE

pour 4/5

2 yaourts nature

1 verre de lait

300g de betterave cuite

3 Kiri

1 poignée de coriandre fraîche

Dans un blender ou un mixeur, versez dans l'ordre, les yaourts, le lait, les betteraves coupées en morceaux et les Kiri. Ajoutez la coriandre et mixez.

Gardez au frais jusqu'au repas.

PETITS POIS GINGEMBRE ET CORIANDRE

pour 4/5

1 kg de petits pois surgelés ou frais

20g de gingembre frais

1 poignée de coriandre fraîche

1 filet d'huile d'olive

Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant 10 min environ.

Les faire revenir ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, le gingembre coupé en 4 morceaux et de la coriandre ciselée.

Salez et poivrez à votre goût.

A déguster chaud ou froid.

PAPILLOTE DE BANANE AU BARBECUE

pour les enfants

1 banane par papillote et 1 c à soupe de Nutella

Coupez la banane en rondelles, versez le Nutella dessus et placez au centre d'un rectangle de papier aluminium. 

Fermez la papillote et faite cuire au barbecue 10 /12 min.

pour les adultes

1 banane par papillote, 1 c à soupe de rhum brun, 1 c à soupe de sucre cassonade.

Fendre la banane épluchée en deux, placez sur un rectangle de papier aluminium.

Arrosez de rhum et saupoudrez de sucre. Refermez la papillote et faites cuire 12 min.

Ajoutez si vous avez des raisins secs et de la cannelle.

et une petite pointe d'humour, pour bien débuter cette semaine, avec une vidéo incroyable, pour ceux qui aimeraient comme moi Christopher Walken dans un rôle de composition ...

 à bientôt,

isabel

Rapide et facile ? The menu pour faire plaisir à tout le monde et surtout ne pas y passer de temps ... burger au barbecue, salade de chou blanc, pomme et coriandre et fraise à la chantilly maison .... of course !!

Franchement pourquoi se compliquer la tête, quand on a des amis super cool qui débarquent et qu'on veut passer du temps à papoter plutôt qu'à cuisiner ...

Du coup, je suis allée chez mon boucher préféré, acheter de la super bonne viande hachée et zoouu, 9 à dîner ?

No problémo, en 3 min mon repas était prêt, parce que franchement un bon hamburger, préparé avec de bons produits et cuit avec amour, sur un super barbecue "Made in USA" ... ça l'fait !

et là, tout le monde était super content, les "onafaim" de pouvoir manger un hamburger : "maman t'es malade ?" 

et les "chériequestcequonmange" aussi, 

alors ... la vie est belle, non ?

Le hamburger de base, c'est un steak haché, avec des rondelles de tomates, des cornichons aigre doux, du fromage en tranche, de la sauce Ketchup, quelques oignons en options et des petits pains.

Rien ne vous oblige ensuite à ne pas laisser votre créativité vous guider vers des versions soit avec du poisson (thon, espadon, sardine...) ou végétarienne en faisant griller des légumes (courgettes, tomates, poivrons) .... et pour les sauces si vous n'aimez pas le ketchup ... du yaourt mélangé à de la ciboulette ciselée c'est très bon aussi.

et puis, pour rester dans le côté rapidité d'exécution, j'avais préparé une salade de chou blanc et pomme acidulées coupés en petits morceaux, des lamelles de conté 18 mois d'affinage ...  beaucoup de coriandre ciselée et une vinaigrette 1/4 huile de sésame, 2/4 huile végétale, 1/4 vinaigre balsamique ...

Les fraises sont arrivées sur le marché de Vannes, goûteuses et délicieusement parfumées, tellement bonnes qu'il faut les manger nature et pour les plus gourmands avec une chantilly maison.

20cl de crème fraîche liquide ENTIERE et froide fouettée au batteur électrique, dans un petit saladier, qui aura passé 20 min au frigo (pour que lui aussi soit froid) et voilà vous obtenez une chantilly maison ultra bonne, que vous pouvez légèrement sucrer en incorporant 2 c à soupe de sucre semoule à la crème fraîche, pendant que vous battez ou de la cannelle en poudre ...

à bientôt,

isabel

pour les fans de burger, vite achetez ce joli livre signé Sandra Mahut 

Pita au poulet grillé au curry, abricot, fromage frais et roquette ...huumm, (recette pour 1 personne) un sandwich délicieux ou une autre manière de manger un sandwich ... je m'explique !

photo Gwénaël Quantin

Et voilà, avec tous ces beaux jours qui arrivent, on a qu'une seule envie être dehors, dehors et surtout dehors !



Donc nos recettes prennent le pas sur nos envies forcément ...


rien que de plus simple et de plus gourmand qu'un petit sandwich où la baguette laisserait la place à une galette de blé, 

huumm ....

 
                                                                               
PITA DE POULET GRILLÉ AU CURRY, ABRICOT SEC, FROMAGE FRAIS ET ROQUETTE

              


         pour 1 personne         
         
 1 aiguillette de poulet ou de canard1 galette de blé ou de maïs (tortilla ou wraps)


50g de fromage frais de type St Moret, Madame Loïk,30g de roquette                                               

     3 abricots secs 1/2 c à café de curry en poudre 1 c à soupe d'huile d'olive  Faites griller l'aiguillette dans une poêle avec l'huile d'olive. Saupoudrez de curry. Faites-la cuire 4 à 5 min de chaque côté. Confectionnez votre pita en tartinant la galette de fromage frais, puis en déposant la roquette et les abricots coupés en 2 et enfin les morceaux d'aiguillette de poulet.  Roulez la galette, coupez-la en deux et dégustez ... au soleil sur un banc, une plage, dans un parc et régalez-vous ...bon appétit
                                                                                                                
                
 isabel    

Waouh, "Lunch Box" un cadeau de fête des mères trop joli et des recettes faciles pour manger dehors ... c'est dans l'air du temps non ? muffins aux tomates séchées et smoothie framboise mascarpone ... huum!

et voilà, une fois de plus je ne peux pas m'empêcher de faire ma crâneuse en vous présentant mon nouveau livre ... en même temps c'est un peu mon métier, non ? "crâneuse professionnelle" ?!!!

Je me suis dit que le meilleur moyen de vous donner envie de le feuilleter c'était de vous proposer 2 recettes de ma "lunch box" rien que pour vous ... trop sympa :
alors voici deux recettes tirées de mon nouveau livre "lunch box" aux éditions Mango, photos Gwénaël Quantin (comme d'habitude).

"MUFFINS AUX TOMATES SECHEES
Pour 2 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 20 à 25 min

- 2 œufs
- 100g de crème fraîche entière
- 100g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure
- 40g de gruyère râpé
- 5 tomates séchées
- sel et poivre

Préchauffez le four th 6 (à 180°).
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette, ajoutez la crème fraîche et mélangez vigoureusement.
Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure et mélangez.
Coupez les tomates en petits morceaux et versez-les dans la pâte. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez le tout.
Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés.
Faites cuire 20 à 25min. Sortez-les ensuite du four et laissez-les refroidir.
Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du parmesan et ajoutez 1 c à soupe de ciboulette ciselée. Si vous réalisez cette recette avec des tomates fraîches, de type tomates cerise, augmentez le temps de cuisson car les tomates rendent de l’eau. Conservez les muffins au sec, dans une boîte jusqu’au départ. Si vous les préparez la veille, mettez-les au réfrigérateur.

-SMOOTHIE AUX FRAMBOISES ET MASCARPONE

Pour 2 personnes
Préparation : 5 min
Sans cuisson
150 g de framboises fraîches
3 bonnes c à soupe de mascarpone
20 cl de lait
30g de sucre en poudre

Rincez les framboises.
Dans un blender ou un mixeur, versez le mascarpone, le lait et le sucre puis ajoutez les fruits et mixez. Conservez le smoothie dans une bouteille fermée, au réfrigérateur, jusqu’à votre départ.
Dégustez ce smoothie avec des framboises fraîches et quelques petits gâteaux.
Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu de lait ou de l’eau.
Vous pouvez remplacer le mascarpone par des yaourts natures ou à la vanille.
Si vous ajoutez, à la préparation du smoothie, une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron, il sera encore plus gourmand.
Lorsque ce n'est plus la saison des framboises, prenez des framboises surgelées et mixez-les directement avec les yaourts ou le mascarpone sans les décongeler.
Vous pouvez, bien entendu, réaliser cette recette avec d’autres fruits rouges de saison, fraise, groseille, cassis."

à bientôt,

isabel

Et "une salade de pâte délicieuse et super rapide pour la 2" !! salade de pâte au chèvre frais, ciboulette et mimolette ... huuuuuum simple mais efficace.

Vous avez senti ?
En ce moment, les rues embaument l'acacia et le sureau,
on a toutes ressorti nos petites robes et nos petites chaussures, histoire de faire honneur au beau temps et de montrer le bronzage du week-end prolongé passé au bord de la mer
.... yaououhhhhhh, l'été arrive !

(photographie Gwénaël Quantin)

En ce moment avec Gwénaël Quantin, THE photographe lui même en personne, nous sommes en train de travailler sur notre prochain "bestseller" ... waouh !!
ce qui signifie que je cuisine toute la journée et que forcément au déjeuner, là pour le coup, je n'ai pas trop le courage de faire des trucs à manger ...
-"oui ! mais vous pouvez aller manger dehors" me direz-vous, ou "il peut faire à manger luuuiii"
exact, sauf que, sauf que là,
on avait pas trop le temps et sa terrasse nous disait bien, alors j'ai fait une salade de pâte en 2 secondes et nous nous sommes ré-ga-lés (comme d'habitude).
Voilà, une recette pour ne pas, permettez l'expression, "seprendrelatête" et avec les moyens du bord !!!

et tout ça avec le groupe chouchou du moment, car on travaille toujours en musique Mattafix et "big city life" .......

SALADE DE PÂTE AU FROMAGE FRAIS, CIBOULETTE ET MIMOLETTE
pour 2 personnes
150g de pâte
150g de fromage frais (Madame Loïc, Petit Billy, St Moret ...)
quelques brins de ciboulette
100g de mimolette vieille coupée en cubes (ou tout autre fromage de votre goût)
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre

Faites cuire les pâtes, puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Versez-les dans un saladier, ajoutez les morceaux de fromages frais et mélangez à l'aide d'une fourchette.
Arrosez les pâtes d'un filet d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Ciselez la ciboulette dessus.
Ajoutes les cubes de mimolette.
Mélangez le tout et gardez au réfrigérateur jusqu'au déjeuner.

Vous pouvez ajouter 1 c à soupe d'huile de sésame.

merci et bon appétit

isabel

trop chaud pour cuisiner ... vite une idée originale de salade composée super bonne et no stress ! PETITE SALADE DE CHOU ROUGE, FETA, TOMATE SÉCHÉES ET CRAMBERRIES

eh oui passé 24°, on a très envie d'une bonne salade composée vite prête, non ?
alors voilà ce que j'ai fait ce week-end alors que c'était la canicule en Bretagne ... "ouimonsieur"

PETITE SALADE DE CHOU ROUGE, FETA, TOMATE SÉCHÉES ET CRAMBERRIES

1 petite salade verte de type feuille de chêne
200g de féta en cubes
300g de chou rouge
14 tomates séchées marinées à l'huile
1 sachet de cramberries (ou raisins secs)

vinaigrette
10 cl de jus d'orange pressé
1c à soupe de miel liquide
5 cl d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche (ou ciboulette, cerfeuil, persil)
sel et poivre

Coupez les tomates en petits bouts, ainsi que le chou rouge.
Lavez et essorez la salade et ciselez-la.
Mettez tous les ingrédients de la salade dans un saladier.
Pour la vinaigrette
Mélangez l'huile d'olive et le miel puis ajoutez le jus d'orange et la coriandre hachée.

Assaisonnez et placez au réfrigérateur jusqu'au repas !!!

à bientôt,

isabel