Apéro dînatoire ou déjeuner sur le pouce : recette vite faite de wraps au carpaccio, poivron et roquette, miam ! histoire de crâner pour la sortie de mon livre "craquez pour les wraps", ou comment manger des sandwichs plus légers

Bonne nouvelle, le "petit dernier" vient de sortir !! chouette. 

30 recettes de wraps et de rouleaux de printemps, pour vous donner des idées de sandwichs un peu différents pour vous et vos "onafaim", car croyez-en mon expérience, le chéri comme les "onafaim" adorent tartiner, garnir et rouler les galettes de blés et de maïs qu'ils dégusteront avec gourmandise...

donc "craquez pour les wraps"  aux éditions Mango, photographies de Gwénaël Quantin  :)

et pour vous donner envie de vous régaler voici une recette tirée de mon livre :

WRAPS DE CARPACCIO, POIVRON ET ROQUETTE

Préparation 10 min

Sans cuisson

 Pour 4 wraps

4 galettes de pain « lavash »

200g de carpaccio de bœuf

100g de roquette

1 citron

1 filet d’huile d’olive

150g de beurre mou demi-sel

¼  de poivron rouge

sel et poivre

 Rincez et essorez la roquette.

Pressez le citron et assaisonnez la roquette avec le jus. Versez l’huile, salez, poivrez et mélangez.

Dans un bol, écrasez le beurre mou à la fourchette.

Coupez le poivron en petits dés et mélangez-les au beurre.

Étalez 4 carrés de pain « lavash ». Beurrez-les du beurre au poivron.

Répartissez le carpaccio dessus, ajoutez quelques feuilles de roquette et roulez.

Coupez en tronçons et servez en apéritif ou en entrée par exemple.

 Vous pouvez ajouter des feuilles de basilic ciselées dans la roquette ou du gomasio, (mélangez et concassez dans un pilon  3 c à soupe de graines de sésame grillées à 1 c à soupe de fleur de sel et assaisonnez la roquette avec).

Remplacez le beurre par du guaccamole ou du pistou.

Comments

[Rédigé par: nathalie tousnakhoff]

Ah il me le faut celui-là ! J'adore !!!!