petit week-end entre amis, menu pour 10 : cocktails et salades composées super bonnes = mojito, pina colada, salade miam haricots verts, céréales, concombre et coriandre .... et far à la vanille !! que du bonheur !

Et voilà, habiter au bord de l'eau, c'est avoir le plaisir de recevoir ses amis dès que les week-end le permettent  ... !

Au programme, balades à vélo entre copines, pendant que les chéris s'éclatent sur l'eau et conversations hyper passionnantes (tout en pédalant) sur où aller boire un verre après notre soirée ciné "Sex and the city" car forcément on est toutes fan et on attend avec impatiente ce grand moment de cinéma...
Jour J - 16

Nous sommes preneuses de toutes vos bonnes adresses d'après ciné. pour 4 nanas qui vont phatasmer sur le film  et "ouais, mais tu vois par rapport à la série j'trouve que quand même" ... bref bref bref, conversations animées et fous rires en perspective !

Et tout en nous prenant pour des Carrie Bradshaw en biiiiicycle, la conversation a pris un drôle de tournant pour savoir si il y avait du jus d'ananas pour le pina colada et assez de menthe pour les morito comme quoi faire du sport ... ça donne soif !!

PINA COLADA À LA SANDRA

pour 10 verres
400ml  de lait de coco en boite
3 verres à cuisine de glace pilée
1 ananas frais
15cl de sirop de canne
10cl de rhum blanc
5cl de Malibu
2 citrons verts

Épluchez et coupez l'ananas en morceaux. (ôtez la partie centrale)
Dans un blender, versez le lait de coco, les morceaux de fruits, le sirop de canne, les alcools et la glace pilée.
Mixez le tout, pour que cela devienne mousseux et onctueux à souhait et servez aussitôt.

MOJITO D'ARNO

Voir Arno préparer les Morito, c'est un peu comme allez à la messe, enfin j'imagine, c'est un acte quasi religieux pour un résultat divin (pffff.... quel jeu de mot !)

pour un verre de Morito que vous servez dans un verre large et épais ...

5 feuilles de menthe fraîche
1 citron vert coupé en 8
5 cl de rhum blanc
5 cl eau pétillante (perrier) très fraîche
2 poignées de glace pilée
1 bonne c à soupe de sucre de canne
1/2 c à soupe de sirop de canne

Dans un bol, versez le sucre de canne, puis le sirop de canne.
Pressez 6 morceaux de citron vert, dessus et mouillé le sucre avec le jus.
Mettez les morceaux de citron au fond du bol, ajoutez les feuilles de menthe.
Avec un pilon, écrasez le tout, en faisant attention de ne pas déchirer les feuilles de menthe.
Et mélangez-les ainsi au sucre.
Dans un verre, mettre le contenu du bol.
Ajoutez la glace pilée.
Versez le rhum sur la glace pour le refroidir puis ajoutez le Perrier et dé-gus-tez !!!!!!!!!

SALADE DE HARICOT VERT CROQUANT, CÉRÉALES, CONCOMBRE ET CORIANDRE

pour 10 personnes

1kg de haricots verts surgelés
2 concombres
500g de mélange de céréales (Tipiak ou autre)
2 bottes de coriandre fraîches

pour la vinaigrette

2c à soupe de miel liquide
3c à soupe de vinaigre balsamique
10cl d'huile végétale
2 c à soupe d'huile de sésame
ou Nuoc man
sel, poivre,

Faites cuire les haricots verts à la vapeur, 8 min lorsque l'eau bout, puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.
Faites cuire le mélange de céréales comme indiqué sur le paquet. Rincez-les.
Épluchez et coupez le concombre en rondelles.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients.
Ciselez la coriandre fraîche dessus.
Préparez la vinaigrette, en mélangeant dans un bol le miel au vinaigre puis à l'huile de sésame et enfin l'huile végétale.

Servez cette salade avec des brochettes de boeuf marinées 2 h dans de l'huile+coriandre hachée+ail+persil plat+cumin.

et en dessert , un far breton nature car c'est ultra simple, facile, économique et rapide à réaliser ... of course !!

cette recette est tirée de mon livre "CUISINE DE BRETAGNE" aux éditions Marabout

(Faites cette recette en deux fois et faites cuire les fars dans 2 plats)

FAR À LA VANILLE

Pour 10 personnes
10 minutes de préparation
45minutes de cuisson

2 l de lait entier
500 g de farine
500 g de sucre en poudre
11 œufs
3 gousses de vanille
70 g de beurre salé
8 c.s de sucre glace

Préchauffez le four th 6 (180°).
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Mélangez le sucre et la farine et ajoutez-les progressivement aux œufs. Lorsque le mélange est homogène, versez la moitié du lait et mélangez. Quand il n’y a plus de grumeaux, versez le reste de lait et continuez de mélanger. Ouvrez les gousses de vanille, grattez les grains à l’aide de la pointe d’un couteau et mélangez-les à la préparation.
Beurrez un plat allant au four, versez la pâte dedans. Parsemez le far de noisette de beurre et faites cuire 45 minutes. Dès que le far est cuit, saupoudrez-le de sucre glace et laissez-le tiédir.

Conseil
Un far réussi est moelleux à l’intérieur et légèrement crémeux sur le dessus, s’il est sec, diminuez le temps de cuisson. "

bonne fin de week-end et à bientôt

isabel

Comments

[Rédigé par: Anaïs]

j'adore le mojito c'est un de mes cocktails préférés!