Miam, une salade de quinoa et crevettes marinées à la citronnelle, simple et rapide à réaliser histoire de bien débuter cette courte semaine !!

Rien ne me rend plus euphorique que de pouvoir prendre mon petit déjeuner dehors, au calme, à contempler la mer et à rêvasser
... eh bien voilà, ce matin c'était 100% bonheur !
Car les "onafaim" dispatchés dans le jardin et le "machériequestcequonmange" en train de bricoler m'avaient momentanément oublié ... yeeeesssssss !

Alors, dans ma petite bulle de zénitude, je n'ai tout de même pas pu m'empêcher de penser au déjeuner et voici la petite recette de ce dimanche midi : SALADE DE QUINOA ET CREVETTES MARINÉES À LA CITRONNELLE ...
pour 4 personnes
préparation 15 min

20 belles crevettes cuites
1 bâton de citronnelle ou (1 c à soupe de morceaux de citronnelle séchée)
200 g de quinoa
sel et poivre
vinaigrette :
1 c à soupe d'huile de sésame
2 c à soupe d'huile de tournesol
10 cl de jus de citron vert pressé

quelques tomates cerises coupées en deux (oui je sais, ce n'est pas la saison, elles ne viennent pas forcément de France, mais là j'avoue, je voulais mettre un peu de couleur dans ma salade)

J'ai trouvé un mélange de quinoa et boulgour vendu par la marque Tipiak et que j'ai essayé pour cette recette. ça fait du bien car ça change un peu ...

Décortiquez les crevettes et faites-les mariner dans un peu d'huile avec la citronnelle coupée en morceaux.
Placez au frais 1h.
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour et le quinoa en les versant dans un saladier et en les recouvrant d'eau bouillante salée. (comme indiqué sur le paquet).
Puis égrainez-les à la fourchette et laissez refroidir.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et mélangez.

Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile de sésame avec l'huile de tournesol et le jus de citron vert.
Poivrez et salez.
Égouttez les crevettes et récupérez la citronnelle si vous aimez.
Mélangez les crevettes au quinoa et assaisonnez de la vinaigrette ...
et voilà, c'est prêt !
et pour vous mettre de bonne humeur en cette fin de vacances pour certains, début de courte semaine pour d'autres, voici une vidéo qui me fait mourir de rire ....

à bientôt,

isabel

ps : au fait, je cherche un "pietaterre" sur Paris, à louer, sous-louer ou acheter ... si jamais vous entendez parler de quelque chose ... merci

Comments

[Rédigé par: nat]

hummm une belle fraicheur qui fait envie ... parce qu'on a presque chaud là pas vrai ?

[Rédigé par: carochococo]

superbe! beaucoup de fraîcheur dans cette recette, on sent que le soleil est de retour!

[Rédigé par: Cravate et bouton de manchette]

Bon ben ca a l'air bien bon tout ca, sutout avec le retour (enfin) de l'été!
A+
Maud.
http://www.a-la-louche.com