Ce qui est bien quand vous invitez des amis, c'est de leur laisser votre cuisine afin qu'ils vous préparent leur "petite sauce" et là sur le coup j'ai été bleuffée, car je viens de découvrir et de me régaler avec la "petite sauce de Jimmy" ...
Alors pour l'apéro, je sers souvent des huîtres car j'ai la très grande chance d'avoir des voisins ostréiculteurs donc forcément pour moi rien de plus simple et que je déteste tout ce qui s'achète en apéritif près à consommer ultra salé, cher et bourratif genre biscuit apéritif ...bref !
Les huîtres avec un verre de vin blanc ou du champagne c'est le bonheur assuré et si jusque là je les consommais nature, la sauce que je viens de déguster va changer radicalement ma manière de les déguster ...
A savourer sans modération avec tous les fruits de mer possible, c'est ultra bon, fin, délicieux ... je n'ai qu'un mot à dire ... merci Jimmy !!!
Réaliser cette sauce pour épater votre chéri(e) et vos amis ...
1/3 de jus de citron jaune pour 2/3 de vinaigre de riz + du gingembre en quantité coupé ultra fin + autant de coriandre fraîche hachée, le tout mélangé et servi avec des huîtres et une bonne tartine de pain et de beurre .............. et un verre de vin blanc et puis Art Mengo en fond sonore avec cette chanson sublime
"je passerai la main comme ça" ... ouh lala, soirée ultra glamour garantie !
à bientôt
isabel
Alors là, il faudra ABSOLUMENT que je teste cette sauce !
Nous sommes huîtres-addict : huîtres de Thau tous les dimanches soirs, C'est notre rituel hebdomadaire depuis des années...
Si mon mari est un puriste (rien dans l'huître s'il vous plaît !), j'aime pour ma part ajouter un filet de vinaigre de framboises avec échalotes finement ciselées.
Du vinaigre de riz et du gingembre, pour moi qui aime tant la cuisine asiatique, c'est un idée géniale !
Rédigé par : Kat | 30 avril 2008 à 12:20
c'est vrai que c'est tellement bon
je préfère chaudes ... avec du fromage, c'est pas mal du tout aussi
http://recettesnath.canalblog.com/archives/2008/03/23/8433413.html
Rédigé par : Nathalie_b | 30 avril 2008 à 12:12
Sauce TOPISSIME! les réfractaires aux huitres ne résisterons pas, merci Isa, pour tout.
bisous
David
Rédigé par : Pasquet | 30 avril 2008 à 11:06