Mon délicieux poulet rôti pour ne pas passer 3 heures à nettoyer le four ... miam !

Quel plaisir que de faire un poulet fermier rôti ...
c'est un peu notre "pêché mignon" à la maison le dimanche ...
ultra pratique puisqu'il cuit, 1h30 à 2h00, tout seul et moi pendant ce temps je peux aller courir ...
oui mais le hic c'est l'état du four après, donc ce week-end j'ai eu une révélation ...
Le papier de cuisson, je l'ai enveloppé de feuilles de papier cuisson, comme une énorme papillote et je l'ai fait cuire ainsi 1h30 puis j'ai entrouvert les 10 dernières minutes pour qu'il grille et voilà !!!
Le plus aussi, c'est que le jus est bien resté dans le papier et que le plat était beaucoup plus facile à nettoyer !!
mine de rien !
Ensuite un coup de ciseau pour enlever le haut du papier qui avait "brûlé" et regardez mon poulet ... ça ne vous donne pas faim ?

Le poulet fermier, je ne le cuisine jamais de la même façon, mais la base c'est toujours un yaourt nature ou de la crème fraîche dans laquelle je mets toutes les herbes et épices que j'ai sous la main : thym, romarin, coriandre, curry, cumin, cerfeuil, persil, basilic, fenouil, citron confit, tomates marinées à l'huile ... ensuite je le farcis de mon mélange, je pique la peau avec une fourchette et je poivre et sale généreusement la bête et voilà ... avec des frites "maison" ouh lala... vive le footing !

Un bon gros poulet fermier c'est au moins 1h30 à 2h00 de cuisson et ça le dimanche matin c'est pratique ...

à bientôt,

isabel

Comments

[Rédigé par: Izzie]

Je sais comment je vais faire mon poulet dimanche prochain (et oui chez nous aussi c'est la facilité le poulet du dimanche!!!)
Merci de penser à mes petites mimines qui doivent nettoyer four et plat.....;-)
Biz