mes petites recettes faciles

recettes du vendredi soir histoire de bien préparer le week-end...courage les filles !

Allez les filles et les gars, je précise sinon je vais encore avoir des réflexions !!
c'est bientôt le week-end et c'est surtout le début des vacances :-)

si depuis une semaine, ils comptent le nombre de jour qu'il reste avant la fin des classes et chose in-cro-ya-ble ce matin c'est le jour J, chouette... nous on "bosse-fait-les-courses-à-manger-un-peu-de-sport-comme-d'hab-avé-le-sourire-mon-chéri".
Alors pour se la couler douce tout de même et surtout profiter des amis qui vont débarquer pour le week-end prolongé qui s'annonce...une seule solution : la cuisine à la cocotte !!
c'est ma cuisine préférée car simple, goûteuse, plus économique et ultra pratique quand on va être 9 à la maison pendant 4 jours !
Les éditions Hachette pratique viennent de réimprimer, avec une couverture plus sexy-mimi, un livre que j'ai écrit sur la cuisine mijotée...ça tombe bien non ?
Et comme j'adore vraiment la cuisine mijotée et que je ne vous écris pas tout cela pour crâner avec mon livre, voici quelques idées de recettes en vue des jours à venir :-daube à la provençale ou joue de porc au lait de cocoet joue de boeuf et purée maison
et puis en dessert ?
gâteau aux pommes meringuées et moelleux au chocolat super facile évidemment, voir un petit nougat glacé maison super bon (en vidéo?)!!

à bientôt !
isabel

on nous a volé halloween... soupe de potiron et brochette de langue de boeuf, oh oui !!

Vous avez remarqué ? non ? on nous (leur) a volé Halloween !!

eh oui, moi qui passe un certain temps dans les magasins à la recherche de la petite cuillère qui va bien pour telle ou telle photo, je constate avec amusement que cette année le linéaire d'Halloween se concentre en 50 cm de bonbons et autres accessoires in-dis-pen-sables à nos chers bambins !
J'ai beau regardé partout, je ne vois que des rayonnages entiers de déco de Noël qui déferlent dans les magasins...
déjà ?
Bon, le constat est rude mais j'ai un peu l'impression d'entendre Jacques Dutronc : "fais pas si, fais pas ça" et de me faire dicter tout et tout et tout le reste et (oui mais on le savait déjà ma grande):
"surtout ne décide pas de faire un régime en Novembre, "çavapaslatête" et oublie qu'en octobre il faut absolument fêter halloween car maintenant c'est trop nase" !
Remarquez, à la maison on est très St Nicolas, mais moi mes petits, ils sont désormais programmés déguisement et soirée à faire peur, alors je fais quoi messieurs les gens du marketing pour leur dire que cela n'est plus tendance et que ce n'est surtout plus commercialement rentable ??
bref, comme je vais acheter une jolie citrouille pour mettre devant ma porte jusqu'à Noël, je vais aussi faire de la soupe de potiron que je leur servirai dans des verres "custumisés" pour la circonstance le 31 octobre !! et hop, le tour est joué et tout le monde est content !!

En attendant, vu la météo digne d'un 1er novembre, je n'ai qu'une envie : regarder la première saison de Sex in the city confortablement vautrée sur mon canapé design tendance, emmitouflée dans une jolie couverture Decamps "parce que je le veux bien", à siroter un chocolat chaud "maison" avec un soupçon de cannelle...

à bientôt,
isabel

Une petite recette pour toute la famille...poêlée minute de foie et tomates confites et régalez-vous !!

Huuuuum, j'adore le foie, rapide à cuisiner, riche en fer, moi qui ne suis pas une grosse mangeuse de viande, quand il fait froid comme ça, j'ai envie de refaire cette recette que j'adore (et que mes enfants adorent aussi)
je vous la livre telle quelle:
Poêlée minute de foie et tomate confites accompagnée de pommes de terre sautées (photo gwenaël quantin)
pour 4 personnes
préparation 20 min
cuisson 30 min
4 tranches de foie de veau
1 gousse d’ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 filet d’huile d’olive
8 tomates confites
800g de pomme de terre
sel et poivre

Préparez les pommes de terre sautées. Lavez ou épluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 ou 8 selon leur grosseur. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez la gousse d’ail pelée et coupée en 2, le thym et le romarin. Mélangez et couvrez 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire le tout, à couvert, pendant 25 minutes. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.
Sortez les tranches de foie du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Dans une poêle bien chaude, saisissez les tranches de foie 2 minutes de chaque côté avec les morceaux de tomates. Salez et poivrez et servez aussitôt accompagnées de pommes de terre sautées.

Voilà, d'ailleurs c'est le mois des produits tripiers qui commencent et je viens de réaliser pleins de recettes sur ce sujet que je vous livrerai au fur et à mesure car elles vous donneront des idées pour changer !!

à bientôt
isabel

vite un menu....il fait un froid de canard? petite soupe de poireau et aiguillettes...de canard au miel menu super facile !!

bon malgré ce soleil généreux, soyons réaliste une petite soupe pour ce soir ce sera parfait...
en faisant le marché j'ai acheté les premiers poireaux histoire de me mettre dans la tête que je devais passer aux recettes d'hiver :
-petite soupe de poireaux au gingembre (ou à la citronnelle)
et
-aiguillettes de canard au miel et pomme.
J'ai fait cette recette hier, comme ça, une inspiration et huum on s'est tellement régalé que je n'ai même pas de photo à vous montrer...faites donc preuve d'imagination pour imaginer la suite :
quelques aiguillettes de canard, quelques pommes non épluchées mais coupées en lamelles épaisses, un peu d'huile d'olive au fond de la poêle et tous les ingrédients mis à cuire à feu vif, bien salez et poivrez et arrosés de miel. (Les aiguillettes se saisissent 2/3 min de chaque côté) voilà, servies avec un peu de riz pour les plus affamés...

bon appétit

isabel

qu'est-ce qui vous ferait plaisir comme livre de cuisine ?

oui, c'est un peu mon métier tout de même et là je vais réaliser mon 5ème livre de recettes de cuisine cette année et je me posais une question toute simple...mais qu'est-ce qui vous ferait plaisir comme livre de cuisine qui n'a peut-être pas encore été fait et auquel je n'ai pas pensé ??
voilà c'est une question ouverte à toutes vos suggestions ? alors lâchez-vous ?

bon week-end... :)

isabel

soirée demi-finale, bonne humeur et convivialité pour un "menu week-end tranquille" à la maison avec le match et le chéri...et les copains du chéri et les femmes du copain du chéri qui sont aussi mes amies !!

eh oui, ce soir, pendant que certaines regarderont le calendrier, d'autres regarderont la télé, en tous les cas nous serons tous réunis à table pour savourer mon menu...histoire de prendre des forces :
mais tout d'abord regardez ce que mon livre a inspiré...trop drôle

-soupe de potiron et petites brochettes de langue de boeuf
-crumble d'épinard et emmental
-mousse au chocolat

à bientôt et bon match

isabel

Chéri un p'tit rôti pour vendredi ?...recette facile de rôti de porc mariné et fricassée de champignons,

C'est vrai, c'est tout de même super pratique le rôti de porc, cuit à la cocotte j'ai réalisé cette recette il y a 2 jours...on s'est régalé !!

J'ai tout simplement fait mariner le rôti de porc, 1 heure dans un mélange huile d'olive, sauce soja, miel, sel et poivre. (c'est-à-dire que je l'ai arrosé de tous ces ingrédients et régulièrement retourné dans le plat).

Ensuite je l'ai fait cuire avec 5 échalotes ciselées, 4 feuilles de sauge et la marinade. Je l'ai fait revenir 4 min, à feu vif et à couvert, de chaque côté puis j'ai baissé le feu et je l'ai laissé tranquillement cuire 25 min. J'ai épluché quelques carottes coupées en rondelles que j'ai ajouté. (si cela attache ajoutez en cours de cuisson 1 verre d'eau ou de bouillon chaud).

Comme il me restait des champignons, girolles et champignons de Paris après les avoir nettoyé, je les ai fait cuire à la poêle avec du beurre et du persil haché, 1 c à soupe de crème fraîche et voilà servit avec le rôti...miam!

Et si il en reste, réchauffé c'est encore meilleur !!!

à bientôt
isabel

menu fille vite fait car, sorry, je n'ai pas très envie de cuisiner aujourd'hui !!!

vous avez remarqué, on a toutes des jouets de cuisine ?
avant, je me moquais gentiment des garçons qui ont toujours des "jouets" même adultes : la panoplie complète du golfeur, du skieur, du wind-surfeur, du randonneur, du kite-surfeur, du footballeur, du cerf-volant, de la voiture télécommandée :"parce que tu comprends ma chérie, ils viennent juste de sortir la dernière voile, le dernier truc in-dis-pen-sa-ble...",
nous, les filles, c'était plutôt les chaussures pour la ville, à talon, sans talon, à lanière, en toile, en cuir...et maintenant, on parle "dernière machine à pain, cours de cuisine, sorbetière, cuit-vapeur et wok"...un truc de fou !
nous sommes passés dans l'air du "toutéquipédansmacuisinedepro", alors jusqu'où cela reste-t-il du plaisir et où commence le bourrage de crâne médiatico-tendance ?

Ma super copine Sandra était avec nous pour un week-end décontracté où il n'y a pas eu de "petitsplatsdanslesgrands" mais des recettes simples vites prêtes pour être tous ensemble et profitez...:
-salade (sucrine= mini coeur de laitue) sauce soja, toast et petites sardines

on ne peut plus simple et rapide comme recette...
1 sucrine par personne coupée en 4,
2 à 3 sardines à l'huile (par personne) ou anchois, 1 tartine de pain grillé et des fines herbes ciselées. Assaisonnez cette salade d'1 petite c à soupe de vinaigre balsamique+1 petite c à soupe de sauce soja+ 3 bonnes c à soupe d'huile végétale et voilà c'est tout prêt.
-tortilla carotte et fromage frais
il me restait des rondelles de carottes cuites...
1 galette de blé par personne (tortilla), 50 g de fromage frais à tartiner et 2 c à soupe de carotte cuite (ou carottes râpées non assaisonnées)
tartinez la tortilla de fromage frais et recouvrez de carotte. Repliez la tortilla et dans la machine à croque monsieur (tiens un jouet) ou au grill faites cuire 2 min...miam !

-quiche aux poireaux et Petit Billy

pour 6 filles
1 rouleau de pâte feuilletée
150g de gruyère râpé
5 oeufs
1/2 Petit Billy
40 cl de crème fraîche liquide
quelques lardons
4 poireaux
Dans un saladier mélangez les oeufs à la crème fraîche, au petit Billy et au gruyère. Lavez et coupez les poireaux en rondelles et faites-les cuire 15 min dans une poêle (à couvert) avec 2c à soupe d'huile d'olive et les lardons.
Mélangez les poireaux aux oeufs.
Préchauffez le four th 6 180°.
Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez la pâte de quelques coups de fourchette. Versez la préparation et faites cuire 25 min.
Dégustez tiède avec une salade.

bon appétit les filles...!!!!

isabel

soirée match où l'art d'un menu "avezlesdoigts" histoire de ne rien louper...

bon soyons clair, ce soir je ne vais peut-être pas me lancer dans un super menu gastro. du style "tuaimesmonchéricettenouvellerecettequejaitrouvédansmonlivre ??".
ce soir ex-cep-tion-nelle-ment, on pourra manger sur la table basse du salon face à la tv, donc "avez les doigts" :
et donc le "rugby se met à table"...(quel humour !)

-pop-corn salés (thym et romarin)
-mini-crêpes soufflées au jambon
-rillettes de maquereaux
-cakes individuels à la tomate (dangereux pour mon canapé ?)
-mini-brochettes de melon
-mini-brochettes de poulet
-tarte aux pomme et à la cannelle

bon match :)

isabel

"chérie on est 8 à dîner !!" menu pour 8 personnes, histoire de ne pas y passer tout le samedi !! merci

eh oui ! c'est sympa d'inviter ses amis pour un week-end, mais du coup il faut jongler entre la visite de la ville et du marché super jolis, les balades à vélo et en bateau (vive la Bretagne), la sieste au soleil car il fait un temps de rêve...
et ??? je vous demande bien quoi ??
le dîner du soir (espoir), car là vous avez envie que ce soit super réussit mais en même temps...vous aimeriez vous consacrer à vos invités !!!

voilà le menu que j'ai réalisé le week-end dernier, nous étions 8 à dîner :
-en apéro :
out les biscuit apéro industriels et d... et vive les bons produits simples!
donc un petit plateau d'huîtres creuses et plates (6/personnes) avec des mouillettes de bon pain et de beurre demi-sel
et des mouillettes de pâte feuilletée aux graines de sésame et au thym (étalez une pâte feuilletée, saupoudrez-la de graines de sésames et de thym et aplatissez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour les incorporer à la pâte, pré-découpez des lamelles de pâte et faites cuire 5/7 min four th 6 180° et voilà c'est prêt !!)
en plat :
-un tajine aux dattes idéal car prêt en 15 min, je l'ai fait cuire pendant l'heure du déjeuner (et la sieste au soleil) et fait réchauffé à 20h et une semoule de blé mélangée à des raisins secs.
-une salade verte, mélangée à du persil plat ciselé accompagnée d'une vinaigrette à la confiture de framboise (1 c à café de confiture extra qui remplace la moutarde)

-un beau plateau de fromage et du pain figue noisette
en dessert :
-un smoothie aux fraises et sorbet framboise, c'est la fin des fraises profitons-en, on les trouve encore sur le marché et j'en ai plein mon potager...je réalise le smoothie au dernier moment pour qu'il soit mousseux quand je le sers...

et voilà, à vous de jouer !

à bientôt

isabel