mes petites recettes faciles

Menu équilibré et petit budget pour la taille ;) ... et le porte-monnaie : salade de roquette et croûtons, tarte fondante aux poireaux et pomme au four ... miam !

Je reçois régulièrement des propositions de menu de l'agence Kingcom, pour les magasins Leclerc et leur "Marque Repère" ... 

comme vous pouvez le constater, il n'y a aucun bandeau publicitaire sur mon blog, ;) donc je publie ...

ce qui me plaît, si ça me plaît !!

aujourd'hui, j'ai reçu un menu é-qui-li-bré ...  c'est dans l'air du temps non ?

 "ehouiondoitsemettrenmaillotbientôt" 

et petit bud-get ... arrrrgh vive la "crise" ...

en tous les cas, cela peut vous donner de bonnes idées pour cette semaine, les recettes sont alléchantes et les photos jolies .... ;)

bonne semaine et si vous avez un peu de temps, allez vous promener sur le très beau site de vêtements et accessoires beaux et bio  ethicolors ... c'est les SOLDES !!

isabel

 

SALADE DE ROQUETTE

photo Marque Repère/Francesca Mantovani.

Pour 4 personnes

 préparation : 15 minutes

Niveau de difficulté : facile

Repère prix pour 4 personnes : 2,01 €*

Repère calorique : 112 kcal par personne

*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette)

 Ingrédients :

1 sachet de roquette 125 g 

90 g de croûtons à l'ail 

1 filet d’huile de colza 

 Réalisation :

Une recette simple, équilibrée pour les gastro-économes !

Dans un saladier, mélanger la roquette et l'huile de colza.

Ajouter les croûtons et servir sans attendre.

Réalisez vous même les croûtons en gardant les restes de pain. Coupez-les en gros cubes et faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Remuez pour les dorer de tous les côtés.

Si vous n'avez pas d'huile de Colza, mélangez 1 jus de citron pressé à 5 cl d'huile de tournesol par exemple ou d'olive.

 

TARTE FONDANTE AUX POIREAUX NOUVEAUX 

Pour 4 personnes

 préparation : 25 minutes

 cuisson : 45 minutes

Niveau de difficulté : facile

Repère prix pour 6 personnes : 1,97 €

Repère calorique : 112 kcal par personne

*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette)

 Ingrédients :

500 g de poireaux nouveaux lavés et coupés en rondelles 

250 ml de lait UHT demi écrémé 

10 g de farine de blé 

20 g de beurre  doux 

1 pâte brisée ou feuilletée prête à dérouler 

120 g d’emmental râpé 45%MG 

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez les poireaux. Laissez-les cuire 5 à 10 minutes.

Saupoudre-les de farine et remuez le tout. Versez ensuite le lait, salez, poivrez et laissez encore cuire 5 minutes, à feu doux et à couvert.

Froncez la pâte dans un moule rond, piquez-la de quelques coups de fourchettes et versez la préparation en déposant les rondelles de poireaux une à une. Parsemez la tarte d'emmental râpé et faites cuire 35 à 40 minutes.

POMMES AU FOUR

 Pour 4 personnes

 préparation : 15 minutes

 cuisson : 20 à 25 minutes

Niveau de difficulté : facile

Repère prix pour 4 personnes : 0,94 €*

Repère calorique : 113 kcal par personne

*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette)

 Ingrédients :

4 pommes de saison à cuire

60 g de confiture de framboises ou miel 

 Réalisation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Laver, éplucher et retirer le trognon des pommes à l'aide d'un épépineur. Disposer les pommes sur une plaque allant au four. Déposer à l'intérieur de chaque pomme une cuillère à soupe de confiture.

Faire cuire 20 à 25 minutes au four.

Posez la pomme sur une tranche de pain beurrée ou de brioche avant cuisson 

(c'est un peu plus moins light ... c'est sur !! )

Il fait trop chaud pour cuisiner ... ;) glace minute aux fraises et sorbet yaourt sans sorbetière, juste au blender, un vrai délice rafraîchissant, huuuuuum ! fait chaud !

Incroyable la température ne cesse de grimper en Bretagne Sud et l'activité de la journée consiste à passer de la position : "je m'repose à l'ombre ... à ... je pique une tête dans la mer, j'me sèche au soleil, j'pique une tête dans la mer, j'me repose à l'ombre ... j'pique une tête ..."

... oui ... je sais, c'est très dur comme journée et forcément cela donne envie de ... ;))

"ice cream" of course ;) ... !!

quel mot magique, seulement voilà pour faire simple, délicieux et rapide ... 

une seule recette, ma recette que je vous livre avec plaisir et surtout j'attends vos commentaires ;)))

bonne dégustation

isabel

pour ne pas manquer l'été, il  faut ab-so-lu-ment congeler des fruits de saison afin de pouvoir à tout moment réaliser cette recette ...

500g de fruits surgelés (fraise, framboise, abricot dénoyauté, melon en morceaux, pastèque en morceaux, banane en rondelle, pêche épluchée ...)

80g de sucre semoule (selon maturité des fruits)

et le plus, plus plus ;) 400g de sorbet au yaourt

oui car il faut bien l'avouer ... le sorbet au yaourt va devenir votre ami cet été pour préparer toutes ces glaces minutes, qu'on se le dise :)

j'achète souvent des sacs de fraises un peu abîmées sur le marché, elles sont idéales pour ces recettes et il y a toujours du jus... miam

Laissez décongeler  le sac de fruits pendant 1 petite heure (à moins que vous ayez un super blender, le mien rame un peu quand les fruits sont trop surgelés)

 ou si vous êtes pressé, plongez-le dans un saladier d'eau bouillante pendant 10 min.

Dans le blender versez les fruits, la glace au yaourt et le sucre. 

Mixez et servez aussitôt.

Vous n'avez pas de sorbet au yaourt ?

Mixez les fruits surgelés avec 2 yaourts nature

Vous n'avez pas de fruits surgelés ? 

Mixez les fruits frais avec de la glace pilée si votre réfrigérateur a cette option, sinon mixez les fruits avec 2 yaourts nature et versez le tout dans des bacs à glace et laissez prendre pendant 2 heures.

ou bien mixez des fruits frais avec une glace vanille ou yaourt ou fruits rouge ou fruits de la passion

(2/3 de glace pour 1/3 de fruits)

bref plein de possibilités pour un maximum de ...

gourmandise ....

Délicieuses recettes ultra simples pour ce week-end et l'apéro : langoustines en feuille de brick et aïoli et brochettes apéritives au jambon de pays, ail confit et aubergine grillée ... ça sent l'été !!

C'est le week-end et on a envie de recettes faciles estivales bref, apéro et brochêêettes chouette...

J'avais réalisé des recettes pour une agence VFC et leur client l'ANIAIL ou l'association nationale interprofessionnelle de l'Ail ... eh oui, ça existe

voici donc deux recettes délicieuses et faciles comme toujours ;)

bon week-end

isabel

photographies de Gwénaël Quantin

1/ Brochettes apéritives jambon de pays, ail confit et aubergine grillée

Pour 8 brochettes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

 8 petites brochettes

4 tranches de jambon de pays

8 gousses d’ail

1 aubergine

15 cl d’huile d’olive

3 c à soupe d’herbes de Provence

 Rincer l’aubergine et la couper en 8 fines rondelles.

Badigeonner les rondelles d’aubergine d’huile d’olive et les saupoudrer d’herbes de Provence.

Les disposer sur une plaque et les faire cuire à four chaud th 6/180° C pendant 15 min.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, recouvrir d’huile d’olive les gousses d’ail non épluchées, et les faire cuire 20 min, à feu doux.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Confectionner les brochettes. Commencer par l’ail, puis poursuivre avec un morceau de jambon de pays roulé et enfin une rondelle d’aubergine.

Servir ces brochettes pour un apéritif dînatoire ou en entrée.

Astuce : Il est également possible d’ajouter des billes de mozzarella.

 

  2/Langoustines en feuille de brick et aïoli

pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 5 min

 16 queues de langoustine

4 feuilles de brick

16 grosses feuilles de coriandre

10 cl d’huile végétale

pour l’aïoli :

1 jaune d’œuf

1 tête d’ail

1c à soupe de moutarde de Dijon

20cl d’huile de tournesol

1 pincée de sel, poivre

 

Préparation de l’aïoli :

Préchauffer le four th 4 (120° C).

Faire cuire au four, la tête d’ail entière, pendant 20 min.

Détacher les gousses d’ail et les peler.

Dans un saladier, les écraser à l’aide d’une fourchette avant de les mélanger au jaune d’œuf et à la moutarde. Saler, poivrer et bien mélanger.

Verser progressivement l’huile tout en continuant de mélanger afin de monter une mayonnaise. Placer l’aïoli au réfrigérateur.

 

Préparation des langoustines :

Décortiquer les queues de langoustines crues.

Doubler les feuilles de brick, puis les découper en 16 triangles. Sur chacun d’eux, disposer le bout d’une queue de langoustine et une feuille de coriandre. Plier la feuille de brick autour en ramenant les bords au centre.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les langoustines, 3 à 4 min, en les retournant.

Déguster les langoustines avec l’aïoli.

 

Astuce : remplacer les langoustines par des gambas ou des grosses crevettes et la coriandre par de la menthe ou une rondelle de tomate.

 

petite omelette pour mettre tout le monde d'accord : petits pois, saucisse fumée et chèvre et oui c'est possible !

Il faut savoir, parfois, improviser et surtout contenter "toutlemonde", ça c'est le dur rôle de celui qui prépare le dîner, car entre l'ado qui a toujours faim, le chéri qui a très faim, le petit qu'aime pas les légumes et moi qui veut des légumes .... certains soirs, je vote pour la recette familiale sous forme de plat unique...

et c'est ce que j'ai fait hier soir avec cette omelette ...

savant mélange du reste de barbecue, du frigo et de petits pois frais à écosser s'il vous plaît ... :)

donc pour 5 personnes et un peu de rab à manger froid :

-2 saucisses de type chipo (déjà cuite) et coupées en rondelles

-8 oeufs battus en omelette

-800g de petits pois frais (soit 400g écossés et cuits, 10 min, dans une casserole d'eau bouillante salée)

-6 petits chèvres frais

-1 c à soupe d'herbes de Provence 

-4 c à soupe d'huile d'olive

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, versez les oeufs battus, les petits pois cuits et égouttés, les rondelles de saucisse et répartissez le chèvre.

Saupoudrez d'herbes de Provence.

Avec une spatule en bois, ouvrez un peu l'omelette pour que les oeufs cuisent bien.

Laissez cuire 5 bonne min à feu doux et servez ....

bon appétit

isabel

vite une recette pour canicule !! glace et sorbet sans sorbetière, une petite recette facile pour se désaltérer : sorbet au smoothie ou jus de fruits of course !

Il fait juste très chaud et les "Onafaim" vous réclament des glaces ??? ;)

Et bien moi ...  j'ai rusé en leur apprenant à en faire "toutseulsansmoi" et forcément ils a-do-rent !!!

Il suffit juste d'investir dans des bacs à glace en plastique et le tour est joué.

Lorsque je fais le marché à Vannes, j'achète souvent des fraises en sachet pour les confitures et les smoothies. Je filtre le jus et je le mets tout simplement dans le bac à glace et au congélateur pendant deux heures ...

Lorsqu'il n'y a pas de jus de fraise, j'ai toujours des bouteilles de jus de fruits ou smoothie qui font très bien l'affaire.

Du coup les "Onafaim" ont compris, dès que les bacs sont vides, ils les remplissent de nouveau avec divers jus et hop ....c'est prêt !

On dirait que ce serait la fête des pères : recette d'entrée délicieuse et rapide pour lui faire plaisir :) ! petite verrine de fromage de chèvre, courgette et menthe, sablé au romarin ! parce qu'il le vaut bien ;)

Eh oui, c'est l'week-end et demain "ce serait la fête des pères" ... 

alors, pour profiter outrageusement de la chaise longue, sans culpabiliser, voici une petite recette d'entrée qui fera plaisir à l'homme du jour, sans vous priver de votre moment de détente à vous, elle est pas belle la vie ???

bon week-end et bonne fête aux papassss 

isabel

En terrine ou verrine, voici une recette que j'avais crée pour les vins d'Alsace et qui se marie très bien avec le Riesling, miam !!!

et si l'homme du jour n'aime pas le fromage de chèvre frais optez pour de la féta ou réalisez cette recette avec un mélange crème fraîche et Roquefort ou de la mozzarelle coupée en petits dés.

(photo Gwénaël Quantin)

Pour 4 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 25 min – A préparer à l’avance

Pour la terrine

300 g de fromage frais de chèvre

1 grosse courgette

5 tiges de menthe fraîche

2 c. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Pour les sablés

180 g de farine

90 g de beurre demi-sel

5 cl d’huile d’olive

100 g de parmesan râpé

2 c. à soupe de romarin

2 oeufs entiers

 La terrine.

o     Laver et couper la courgette en tronçons de la hauteur des ramequins, puis en lamelles et en bâtonnets. Porter à ébullition de l’eau légèrement salée avec 2 feuilles de menthe et y plonger les bâtonnets 5 min.  Égoutter et laisser refroidir.

o     Mélanger à la fourchette les feuilles de menthe mixées avec le fromage frais et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Disposer les bâtonnets de courgette le long des parois à l’intérieur des ramequins, verser au centre le fromage frais aromatisé.

o     Recouvrir d’un film et laisser au réfrigérateur 1 heure.

 Les sablés au romarin.

o     Mélanger les œufs avec le parmesan râpé. Ajouter le beurre fondu, l’huile d’olive et mélanger vigoureusement. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte ferme. La laisser reposer 1 h au réfrigérateur.

o     Préchauffer le four th 5/150°C.

o     Étaler la pâte et faire de petites formes. Faire cuire 10 min sur une plaque de cuisson. Laisser refroidir.

o     Servir les mini-terrines de courgettes et fromage frais accompagnées de sablés au romarin.

 

Recettes du lundi soir ... espoir : wraps "gouda, rôti de porc, tzaziki, semoule et radis" et smoothie ananas vanille et banane, top chrono en 5 minutes c'est prêt !! alors à table tout le monde :) !!

... vendredi, 

quelque part dans le Golfe du Morbihan !

Eh oui les week-end se suivent et ne se ressemblent pas, après avoir accueilli "Tounozamis" pendant 4 jours, rigolé, déjeuner, dîner et rigolé et déjeuner et bref, ce soir euh comment dire, j'ai moyennement envie de passer du temps dans l'élaboration du repas !! 

Voici deux recettes avec "les moyens du bord" et plus si affinité et surtout ultra rapides à réaliser !! yeees !

Avec des galettes de blé ou tortilla ou wraps selon la marque achetée dans votre magasin préféré et que vous avez toujours sous le coude et avec tous les restes d'un week-end pantagruélique, voici la version du wraps de ce soir ...

WRAPS AU TZAZIKI, GOUDA, ROTI DE PORC, SEMOULE ET RADIS

ingrédient pour 4 personnes

4 tranches de gouda

4 fines tranches de rôti de porc ou jambon à l'os

4 c à soupe de semoule cuite et froide de type reste de taboulé

8 radis coupé en rondelle

200g de tzaziki

Répartissez le tzaziki sur les 4 galettes, posez le gouda par dessus, le jambon, la semoule et quelques rondelles de radis.

Roulez la galette sur elle-même, coupez-la en deux et dégustez.

Ouvrez vos placards, videz votre frigo et réalisez des wraps de tout, tapenade, guacamole et fromage frais vous serviront de base pour rendre les wraps moins secs, ensuite c'est parti poisson, charcuterie, légumes de toutes sortes ... allez-y

et pour vous aider, voici un  livre plein de bonnes recettes :))

"craquez pour les wraps" aux éditions Mango, photo Gwenaël Quantin !!

c'est moiquilaitfait :))

vite achetez-le

et pour un dessert rapide et vitaminé rien ne vaut un smoothie !!

c'est à dire des fruits frais mixés avec du yaourt et d'autres bonnes choses !!!

démonstration :

SMOOTHIE ANANAS, BANANE ET YAOURT À LA VANILLE

pour 4 personnes

1 ananas entier bien mur

2 bananes

2 yaourts à la vanille

5 cl de jus de pomme

un petit verre de glace pilée

Versez le jus de pomme et les yaourts dans le blender, ajoutez les morceaux d'ananas et de banane, la glace pilée et mixez le tout avant de servir.

voilà alors bonne soirée :)

isabel

Menu pour "faim de semaine"et recettes rapides !! flan aux asperges et parmesan et papillote de filet de poisson au thym.

Il faut se rendre à l'évidence ... les semaines se suivent et ne se ressemblent pas et là pour le coup, fini de jouer les super woman, juste une envie de ... euh, un petit verre de vin, confortablement assise dans le canapé pendant qu'en cuisine ça s'agite !!! 

oui sauf que là c'est de l'ordre du rêve alors, le mieux c'est encore de trouver des recettes faciles et rapides pour pouvoir squatter le canapé ... longtemps, longtemps, longtemps :) !!

C'est un peu l'époque des asperges, non ?

voici une recette de flan aux asperges et parmesan que j'avais imaginé pour les Vins d'Alsace à l'occasion de la Saint Valentin ... et comme c'est la Saint Valentin tous les jours ... :)

Vous accompagnerez cette recette ultra simple d'une papillote de poisson au thym et miel (recette ci-dessous) ou d'une brochette de viande par exemple ...

Flan d’asperge et parmesan

photo Gwénaël Quantin

Pour 2 personnes

Préparation 12 min

Cuisson 15 à 20 min

 2 œufs

20 cl de crème fraîche fleurette légère

80 g de parmesan râpé

6 pointes d’asperges blanches ou vertes (fraîches ou surgelées)

10 g de beurre

 Préchauffer votre four th 7 (210°).

Faire cuire les pointes d’asperges 10 min, dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter. Dans un saladier, casser et battre les œufs en omelette.

Verser la crème fraîche liquide et mélanger le tout.

Verser le parmesan dans la préparation et mélanger de nouveau.

Beurrer 2 jolis moules individuels et y verser la préparation aux deux tiers. Répartir les pointes d’asperges, saler et poivrer.

Faire cuire 12 min et les laisser tiédir avant de servir.

Suggestion avec quoi le déguster ?

Tous les Crémants d’Alsace et pourquoi pas un Crémant de Riesling !

Le tacaud

Un poisson à chair maigre, présent toute l’année sur les étals français. Ses filets sont très fins, faciles à préparer, farinés et poêlés, à un prix beaucoup plus compétitif que bien d’autres filets de poisson.

PAPILLOTE DE FILET DE TACAUD AU MIEL ET AU THYM

photo Gwenaël Quantin, photo réalisée pour l'OFIMER

Pour 2 personnes

Préparation 5 mn

Cuisson 12 mn

2 filets de tacaud

2 c à café de miel

2 brins de thym

fleur de sel

Préchauffer le four th 7 (210°C).

Découper 2 rectangles de papier de cuisson.

Découper le centre de chacun un filet de tacaud.

Badigeonner chaque filet de miel, saupoudrer de thym et saler.

Refermer la papillote et faire cuire 12 mn.

Servir aussitôt la papillote de tacaud avec le flan aux asperges.

Si le (la) chéri(e) trouve le repas trop light, optez pour des petites pommes de terre nouvelles, bien lavées, coupées en 2 et rissolées à la poêle, dans un filet d'huile d'olive de fleur de sel et de thym.

bon week-end

isabel

 

Petites recettes rapides et faciles de brochettes pour l'apéro et "Ethicolours" nouveau site de shopping en ligne tout bio !! parce que nous le valons bien ! chouette !

Y'a pas à dire ... quand le mois de Mai arrive, comme le dit si bien le dicton : "fais ce qu'il te plaît" !!!

En Mai, curieusement :)) la maison se remplit vite (les week-end prolongés) de plein de monde !

Alors vive les recettes rapides et faciles de brochettes, pour apéro dînatoire, tirées de mon livre "craquez pour les brochettes", aux éditions Mango, où vous trouverez 30 recettes sucrées et salées !!

Et puis, comme c'est toujours très agréable de parler des nouveaux sites, surtout lorsque ce sont des amis qui l'ont crée et qu'en plus, on parle bio, éthique et commerce équitable !! 

"ethicolours" un joli nom et une nouvelle adresse, à retenir ab-so-lu-ment, pour faire son shopping, trouver un nouvel accessoire de mode, un jean, du linge de maison, bref cliquez ici !!!!

Mini brochette figue, fromage de chèvre, bacon

photo Gwenaël Quantin 

 

réalisez cette recette avec de la pomme, poire, pêche, melon ou encore datte !!!

Pour 16 mini brochettes

préparation 15 min

sans cuisson

4 figues fraîches

8 tranches de bacon

150g de fromage de chèvre cendré

2 c à soupe de miel

poivre

 Rincez puis coupez les figues en 4.

Coupez les tranches de bacon en 2.

Coupez le fromage de chèvre en 16 morceaux.

Confectionnez les brochettes en alternant bacon roulé, morceau de fromage et figue. Placez-les au fur et à mesure sur un plat ou une assiette et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster. Assaisonnez de poivre et badigeonnez de miel. Servez aussitôt.

Cette brochette est parfaite pour une fin de repas servit avec une petite salade verte ou en apéritif dînatoire.

Vous pouvez remplacer la figue fraîche par de la figue séchée ou de l’abricot, frais ou séché et ajouter des noix concassées, parsemées sur les mini brochettes. Dégustez ces brochettes avec un vin doux.

Sticks pruneau, poitrine fumée et pomme

photo Gwénaël Quantin

 pour 16 sticks

préparation 10 min

sans cuisson

 16 sticks apéritif salés

150g de confiture d’oignons

16 pruneaux dénoyautés

16 rondelles de pomme séchées

8 tranches de poitrine fumée

 

Coupez les tranches de poitrine en 2. Passez une rondelle de pomme sur le stick de manière à former un 8. Enroulez une ½ tranche de poitrine sur le stick et finissez par un pruneau.

Répartissez la confiture d’oignons dans 16 ramequins, posez une brochette sur chacun et servez-les accompagnés d’un petit verre de vin cuit par exemple.

Vous pouvez remplacer le pruneau par de l’abricot ou de la figue. A l’aide d’une pointe de couteau, pré-découpez un trou dans les fruits secs pour évitez que les sticks ne se cassent.

 à bientôt,

isabel :)))))

Petite recette en vidéo de mille-feuille salé, pour une entrée simple et facile en vue du week-end !!! Mille-feuille de tuile de parmesan et compotée de figue ! miam

Il y a plus d'un an, j'avais réalisé des recettes en vidéo, pour les grandes surfaces "Géant Casino", je m'étais amusée à faire des recettes faciles, comme d'habitude, à partir de produit imposé, ici le jambon d'Aoste...

Voici une recette de mille-feuille, super sympa, que vous réaliserez avec des figues, des pommes, poires ou pêches selon la saison !!!

recette en vidéo cliqué ici

bon appétit

isabel

MILLE FEUILLE DE PARMESAN À LA COMPOTÉE DE FIGUE

Pour 4  personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

 Ingrédients

120 g de parmesan râpé (ou autre fromage de type mimolette ou gouda vieux)

10 figues séchées moelleuses

10 tranches de jambon Aoste

2 c à soupe de miel liquide

10 cl de thé infusé

Préchauffez le four thermostat 7 ( 210° C).

Coupez les figues en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le miel liquide et le thé. Laissez cuire 20 à 25 minutes, sur feu moyen et à couvert, jusqu’à ce que les figues compotent. Mélangez, de temps en temps, à l’aide d’une spatule en bois. Laissez refroidir la compote.

Étalez le parmesan râpé, en petits tas ronds, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou mieux une plaque souple spécial cuisson), faites cuire ainsi 6 à 8 minutes au four.

Le parmesan va fondre et former des tuiles croustillantes. Laissez-les tiédir sur la plaque, puis décollez-les délicatement à l’aide d’une spatule et posez-les sur une surface plate pour qu’elles ne s’incurvent pas.

Grillez rapidement les tranches de jambon dans une poêle, sans matière grasse.

Sur des assiettes, montez les mille-feuilles en intercalant les tuiles au parmesan, les tranches de jambon Aoste grillé et la compote de figues et servez avec une bonne salade verte et fines herbes par exemple ou une salade de pâte.