mes petites recettes faciles

Allez on se compte, 2,5,7,9,10...12 personnes à déjeuner ! Oups, recettes rapides pour grande tablée ... c'est toujours l'été !

Qui a eu l'idée du déjeuner improvisé, "on s'ra pas nombreux" ?

Me souviens plus, sauf qu'au final, nous serons juste 12 !!

No problemo, voici quelques recettes qui devraient convenir !!

et puis pour rester zen, surtout écoutez le nouveau Duffy, sublime chanson à écouter lover dans les bras de son chéri.....Warwick avenue !! 

APERO DE CRÊPES SOUFFLÉES

Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, du saumon fumé, des miettes de crabe.......bref éclatez-vous dans la crêpe soufflée !

préparation 10 min cuisson 15 min 1 moule à "mini" 2 oeufs 25 cl de lait 120 g farine 2 tranches de jambon coupé en petits morceaux 80 g de gruyère râpé Cassez et battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la farine et mélangez à la fourchette. Versez le lait progressivement et continuez de mélanger pour obtenir une pâte liquide et homogène. Coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Préchauffez le four th 6 (180°) Répartissez le jambon dans chaque moule. Versez un peu de pâte et finissez par répartir le gruyère râpé sur chaque crêpe. Faites cuire 15 min au four. La pâte à crêpe va gonfler et le fromage griller. Laissez tiédir, démoulez et mangez !!

SALADE DE CONCOMBRE AU SÉSAME ET CITRON CONFIT

pour 12 personnes 6 concombres 200g de graines de sésame 30 feuilles de basilic vinaigrette 12 c à soupe d'huile d'olive 4 c à soupe de vinaigre de vin 2 citrons confits coupés en dés. Rincez et épluchez les concombres. Coupez-les en morceaux. Faites griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse (attention ça saute !). Mélangez tous les ingrédients de la salade, assaisonnez de vinaigrette et dégustez.  

TARTE COURGETTE THON ET PISTOU

pour 12 personnes

par tarte préparation 15 min cuisson 30 min

3 tartes pour 4 personnes

ingrédients par tarte : 1 courgette 1 boite de thon nature 1 rouleau de pâte feuilletée 20cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait 4 oeufs 1 c à soupe de pistou 2 c à soupe d'huile d'olive 100g de gruyère râpé 6 petits fromages de chèvre frais Rincez et lavez la courgette et râpez-la. Dans une poêle, versez l'huile d'olive et ajoutez la courgette râpée. Mélangez et laissez cuire 10 min. Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la de coups de fourchette. Préchauffez le four, th 6 (180°) Dans un saladier, cassez et battez les oeufs en omelette puis ajoutez et mélangez la crème fraîche et le lait. Ajoutez ensuite le fromage râpé, le thon émietté et la courgette cuite et égouttée. Mélangez. Versez sur la pâte feuilletée, répartissez les fromages de chèvre et le pesto sur la tarte. Faites cuire au four 25 min. et voilà, sortez du four et dégustez tiède ou froid avec une salade verte.

COURGETTE AU CUMIN

préparation 10 min cuisson 20 min pour 12 personnes 6 grosses courgettes 6 oignons nouveaux huile d'olive 3 c à soupe de cumin en poudre sel et poivre Rincez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en morceaux. Coupez le vert, épluchez les oignons et coupez-les en 4. Dans une cocotte, faites revenir les oignons 5 min dans l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, salez, poivrez et saupoudrez de cumin. Mélangez. Couvrez la cocotte et laissez cuire 20 à 25 min, à feu moyen. Dégustez chaud ou froid en salade.

COLOMBO DE JOUES DE PORC ET RIZ SAUVAGE

photo Gwénaël Quantin pour 12 personnes préparation : 30 min cuisson :55 min 3 kg de joue de porc en morceaux 2 boîtes de lait de coco 2 verres d’eau 3 c à soupe de Colombo (en poudre) 8 oignons 10 cl d’huile d’olive 300g d’amande décortiquées 600g de riz sauvage Pelez et épluchez les oignons, coupez-les en rondelles. Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, pendant 3 min, puis ajoutez les morceaux de joue de porc et saupoudrez-les de colombo. Faites revenir la viande 2 min de tous les côté, en couvrant la cocotte à chaque fois. Versez ensuite le lait de coco et le verre d’eau, mélangez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min. 5 min avant la fin de cuisson, ajoutez les amandes et finissez la cuisson. Faites cuire le riz sauvage 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez le riz et servez-le avec les joues de porc au Colombo.

SMOOTHIE SPECULOS GRIOTTE

pour 2 verres 1 yaourt nature sucré 1/2 verre de jus de pomme 4 c à soupe de griottes surgelées 3 speculos (gâteau sec à la cannelle) Dans un blender, versez le yaourt, le jus de pomme et les griottes. Cassez les speculos en morceaux et ajoutez-les. Mixez et dégustez.

FINANCIERS AUX PÊCHES

Photo laurent Grandadam

pour 12 personnes préparation 30 min cuisson 15 min 5 pêches bien mûres 270g de beurre demi-sel 100g de farine 8 blancs d'oeufs 400g de sucre glace 200g d'amande en poudre préchauffez le four th 8 240°. Dans un saladier, mélangez le sucre à la farine et aux amandes en poudre. Ajoutez ensuite les 2 blancs d'oeuf et mélangez. Faites fondre le beurre puis mélangez-le encore chaud à la préparation. Rincez les pêches et coupez-les en lamelles. (ou épluchez-les si vous n'aimez pas la peau). Mélangez-les à la pâte puis remplissez soit des moules individuels soit un plat haut à mi-hauteur et faites cuire. Surveillez la cuisson, laissez cuire 5 min à 240°, puis baissez à 200° (th7) et poursuivez 5 min. Éteignez alors le feu et laissez dans le four encore 5 min avant de sortir les financiers. Réalisez les financiers avec toutes sortes de fruits de saisons ou de fruits secs.

bon été !!

isabel

Petit déjeuner vitaminé pour bien commencer l'été : milkshake pêche/fraise, mini-cakes aux tomates et salade de fruits !! oh oui !

Quoi de plus réjouissant que de regarder ses "onafaim" se régaler d'un petit déjeuner copieux, préparé avec amour et gaieté et de discuter avec eux de leur 15 jours de vacances sans nous ... 

Du prof de surf "suuper-sympa-tu-vois", aux tours de magie "maman-choisit-une-carte", en passant par "regarde-jai-perdu-une-dent-et-la-p'tite-souris-est-passée"... 

bref, bienvenue à la maison mes chéris !!

Alors ce matin, le p'tit dej fallait qu'il soit peps, (jolie nappe, jolie vaisselle colorée) et vitaminée, vive l'été !

et en musique s'il vous plaît !!! rien que de regarder Lionel Richie, j'ai le sourire jusqu'aux oreilles !!

MILSHAKE PÊCHE/FRAISE

pour 4 verres

50cl de lait d'amande, soja ou vache

3 pêches ou nectarine bien mûres

250g de fraises

3 c à soupe de miel liquide

Rincez les fraises. Épluchez les pêches et coupez-les en 4.

Mixez les fruits avec le lait et le miel et servez.

Vous pouvez ajouter de la menthe fraîche ou une poignée de pignon de pin.

MINI CAKE AUX TOMATES

12 petits cakes préparation 15 min cuisson 25 min 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait 10 cl d’huile de tournesol 120 g de parmesan râpé 150 g de jambon en cubes 12 tomates cerise 5 feuilles de basilic Préchauffez le four th 6/180°. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Versez ensuite la farine et la levure et mélangez le tout. Ajoutez ensuite progressivement l’huile et le lait, et mélangez à la farine à l'aide d'une fourchette. Ajoutez enfin le parmesan râpé et les cubes de jambon. Ciselez finement le basilic et mélangez-le à la pâte. Répartissez votre préparation dans les moules à muffin puis disposez une tomate cerise au centre de chaque cake. Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster. Si vous utilisez un grand moule à cake, disposez les tomates sur le dessus et laissez cuire 35 à 40 minutes. Laissez alors refroidir avant de démouler......

SALADE DE FRUITS verveine et citronnelle

à préparer la veille...

pour 4 personne

1 melon

2 pêches

250g de framboises

1 banane

15 cl d'eau

2 c à soupe de miel

10 feuilles de verveine fraîche

1 bâton de citronnelle frais (ou de la citronnelle séchée rayon épicerie fine ou un sachet d'infusion)

Coupez le bâton de citronnelle en morceaux.

Épluchez et coupez les pêches, banane et melon en morceaux.

Rincez les framboises.

Faites fondre le miel dans une petite casserole avec l'eau, ajoutez les feuilles de verveine et les morceaux de citronnelle (ou l'infusion). Faites chauffer 5 min.

Éteignez le feu et laissez refroidir.

Arrosez les fruits de ce sirop, mélangez, couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin....

bonne journée ...

isabel

Recette rapide et facile au barbecue : thon blanc mariné, pommes de terre et courgettes grillées miam miam ? l'été continue ! !

Dans la famille "je m'éclate avec mon barbecue" je voudrais la mère !! 

On parle de moi ?

Ok, alors voici la recette de ce déjeuner, car il fait trop beau pour manger et cuisiner à l'intérieur !

THON BLANC MARINÉ

pour 2 personnes

-1 tranche de thon BLANC (finito le thon rouge, on oublie, on n'achète plus )

de 3 cm d'épaisseur

marinade :

-huile d'olive

-3 c à soupe d'huile de sésame

-1 bâton de citronnelle (ou citronnelle séchée)

-1 gousse d'ail hachée

-5 cl de vin blanc

Placez le thon blanc dans un plat creux et versez dessus tous les ingrédients de la marinade. 

Mélangez. 

Faites mariner le thon 12h dans cette marinade. (au réfrigérateur) 

Égouttez-le bien et laissez-le revenir à température avant de le faire griller 6 à 9 min de chaque côté, selon que vous aimez ce poisson plus ou moins cuit.

Dégustez le thon blanc soit chaud ou froid avec une sauce yaourt et concombre au curry ( 1 yaourt nature mixé à 1/2 concombre et 1 c à soupe de curry), une sauce yaourt et moutarde ancienne (1 yaourt nature mixé à 2 c à soupe de moutarde ancienne), une sauce yaourt aux fines herbes (1 yaourt nature mixé à plein de fines herbes, cerfeuil, ciboulette, estragon, coriandre...), ou enfin une sauce yaourt au poivron (1 yaourt nature mixé avec 1/2 poivron rouge et 1 c à café de Tabasco)....

COURGETTE ET POMME DE TERRE GRILLÉES

pour 2 personnes

1 grosse courgette jaune

8 pommes de terre de petite taille

1 c à soupe d'herbes de Provence

50g de beurre mou demi-sel

3 brins de persil

3 brins d'estragon

Rincez et coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur, puis en 2 dans l'épaisseur pour avoir 4 morceaux.

Rincez et coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur.

Mixez les herbes et mélangez au beurre mou. Placez au réfrigérateur.

Faites griller les légumes 15 min au barbecue, en les retournant régulièrement. Si vous avez un barbecue avec un couvercle, faites griller 5 min, puis couvrez 10 min.

Dégustez les courgettes et les légumes avec la thon et le beurre aux herbes ...

et si vous vouliez éplucher les pommes de terre avant cuisson ?

Pensez au willy whaller  : )

Bon appétit,

à bientôt

isabel

Menu barbecue/brochettes, Hoalen et Mel G. : salade de tomates et poivrons grillés et mozzarella, brochettes de boeuf mariné au paprika et courgettes grillées à la coriandre, brochette de banane et pêche caramélisées !! chic c'est l'été !!

Barbecue pour femme seule ...

Chouette, la maison est silencieuse, "nobody in my house" ? incredible !!

Voilà une de ces rares journées où les "Onafaim" et le "chériquestcequonmange" sont absents ... 

ce qui signifie que j'ai la maison rien que pour moi, buller en regardant "l'Arme fatale 1 2 3 4" pour les cascades incroyables, les dialogues irrésistibles et politiquement incorrectes et le beau Mel, son jean moulant et ses cheveux longs, surfer sur le superbe site de Hoalen, une marque de surfwear très chic et fun créé par des bretons et manger à pas d'heure  ... 

et comme c'est l'été, ce sera barbecue !!! yaouh !!

Avant le barbecue c'était un peu le territoire réservé aux "ma chérie retourne dans ta cuisine et laisse-moi faire" aargh !!! 

Mais maintenant avec les barbecues à gaz, hop en deux secondes, je me suis préparée un vrai festin !!!

J'ai donc rentabiliser mon super barbecue en faisant griller tout ce que j'avais acheté sur le marché ...

PETITE SALADE DE TOMATE ET POIVRON GRILLÉS ET MOZZARELLA

pour 1 personne

2 petites tomates

1/2 poivron

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre et romarin

80g de mozzarella

Rincez et coupez les tomates et le 1/2 poivron en lamelles.

Déposez-les dans une assiette creuse, versez un filet d'huile d'olive.

Salez, poivrez et hachez le romarin dessus. Mélangez.

Égouttez et faites griller 3 min de chaque côté.

Laissez refroidir.

Coupez le fromage en morceaux, et préparez la salade en mélangeant les légumes avec.

Dégustez assaisonné d'un filet d'huile d'olive ou de sésame.

COURGETTES GRILLÉES ET BROCHETTE DE BOEUF AU PAPRIKA

pour 1 personne

marinade 1 heure minimum

1 pique en bois

1 petite courgette jaune

1/2 botte de coriandre

huile d'olive

200g de viande boeuf coupé en gros cubes

1 oignon haché

huile d'olive

1 c à soupe de paprika

 

Rincez la courgette et coupez-la en lamelles. Disposez-les dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Ciselez la coriandre dessus et mélangez le tout.

Laissez mariner 1 heure.

Placez les morceaux de boeuf dans un saladier, arrosez-les d'huile et saupoudrez de paprika. Ajoutez l'oignon haché et mélangez le tout.

Laissez mariner au moins 1 heure.

Égouttez les morceaux de viande et piquez-les sur un pique pour faire votre brochette.

Faites cuire les courgettes égouttées, 10 min sur le barbecue, en les retournant en cours de cuisson.

Faites griller la brochette de boeuf 3 min de chaque côté, pour une cuisson saignante.

BROCHETTE DE BANANE ET PÊCHE CARAMÉLISÉES

pour 1 personne

1/2 banane

1 pêche

1 c à soupe de miel

1 pique en bois

Coupez la banane en tronçons. Coupez la pêche épluchée en 4 morceaux et badigeonnez-les de miel.

Confectionnez la brochette en alternant banane et pêche et faites griller 2 min de chaque côté.

Retrouvez plein d'idées de brochettes dans mon livre "craquez pour les brochettes" aux éditions Mango ....

Bon appétit,

Isabel

Soirée à Carnac et adresses incontournables pour se régaler + un dessert ultra simple et gourmand : fraises flambées au Grand-marnier ... vive l'été !!

photo d'une petite île dans le golfe....

ILS SONT LÀ !!

Samedi matin au marché, j'ai marqué un temps d'arrêt devant la foule ... 

tiens tiens tiens, qu'est-ce qui s'passe t'il ?

Qui c'est tous ces gens avec enfants, poussettes, tricycles, tong et bermudas, l'air béat, le pas nonchalant, à siffloter "je ne veux pas travailler"  et  le dernier tube de TRYO ....

ah mais oui , bien sûr, les vacanciers sont arrivés ... chouette, c'est fou comme cela donne un côté exotique au marché !!

Comme, j'ai la très grande chance d'habiter non loin d'une station balnéaire, l'ambiance estivale de ce début de week-end m'a conduite en soirée jusqu'à Carnac où là, INCROYABLE, le gentil patron de la Baignoire de Joséphine, Paulo nous a donné l'adresse d'un petit resto comme on en rêve et qu'on ne connaissait pas encore !!!

Alors, à vous qui serez peut-être dans le coin cet été, voici mes adresses pour passer un bon moment à Carnac et dans ses environs ...

-manger une glace à l'Igloo parce que le choix est impressionnant et si vous êtes accro à "licecream" vous allez adorer ....

-dévaliser Kanabeach, parce que c'est une très belle marque créé par 2 surfeurs brestois, mouai,  avec une gamme d'habit Bio (100% chanvre) super belle !!

-aller boire un verre à la baignoire de joséphine avant ou après le dîner, parce que les gens sont très sympas, pour l'ambiance, la musique et l'odeur du jasmin sur la terrasse...

-dîner au restaurant de poisson et crustacé La Calypso, parce que l'ambiance, le décor, les gens, les produits, TOUT EST TOP, simple et sans chichi. Le menu de samedi, huîtres chaudes au beurre échalote, ciboulette, miam, homard cuit au grill houlala et fraises flambées au Grand-Marnier ... c'était parfait !

et comme au marché, j'avais acheté des fraises, j'ai fait la recette hier soir à mes amis ... essayez, vous verrez vos invités seront bleuffés...

FRAISES FLAMBÉES AU GRAND MARNIER

250g de fraises pas trop mûres

50g de sucre

1 jus de citron pressé

1 jus d'orange

5 cl de Grand Marnier

Rincez les fraises et enlevez les queues.

Dans une poêle à hauts bords, faites fondre le sucre dans les jus d'agrume, tout en chauffant.

Ajoutez les fraises et mélangez. Quand c'est bien chaud, arrosez de Grand-Marnier et flambez ...

voilà c'est prêt !!

et si vous avez encore le temps, affalez-vous dans votre canapé préféré, lové dans les bras du chéri et regardez "Ne le dis à personne", car vous aurez déjà lu le livre et que le film est réussit. Prêtez une oreille à la sublime musique composée par M avec talent et achetez le CD ...

voilà, à bientôt

isabel

Vite, un menu pour rester zen ... à 8 : flan aux olives et parmesan, filet mignon mariné à l'ail et au persil en barbecue ou au wok et tarte abricot et framboise.

YYYYYaouh, ça c'est le cri que j'ai "intérieurement" poussé quand ce week-end, nous avons laissé les "onafaim" pour 2 semaines 1/2 chez "belle-maman-caporal-chef".

Dingue, plus de "onafaim" à la maison, plus d'horaires à respecter, plus de "euh qu'est-ce que je vais bien pouvoir leur faire à manger ...." 

bref, c'est les vacances ... enfin presque car du coup, on en profite pour recevoir encore et encore.

Alors, vite, un petit dîner avec nos amis et hop, la vie est belle !

photo de david japy

PETITS FLANS AUX OLIVES ET PARMESAN

Pour 8 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 15 à 20 min 8 œufs 50 cl de crème fraîche liquide 150g d’olives dénoyautées 200g de parmesan râpé 5 brins de thym Préchauffez votre four th 7 (210°). Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelettes puis ajoutez la crème fraîche liquide. Mélangez le tout. Versez le parmesan dedans et mélangez de nouveau. Égouttez bien les olives avant de les incorporer à votre pâte. Beurrez des moules individuels (type ramequin) et versez la préparation au 2/3 décorez de thym. Poivrez et faites cuire 15 min les petits moules. Laissez tiédir et dégustez. Pour une recette plus rafraîchissante, placez-la au réfrigérateur et servez-la froide.

A préparer le matin

FILET MIGNON DE PORC MARINÉ À L'AIL ET AU PERSIL

pour 8 personnes préparation 20 min marinade 4 h cuisson 20 min 1,2 kg de filet mignon de porc (ou de veau) coupé en gros cubes 1/2 bouteille d'huile d'olive 5 gousses d'ail 1 botte de persil (Si possible, demandez à votre boucher de vous coupez les filets mignons en gros cubes, vous gagnerez ainsi du temps.) Pelez et coupez les gousses d'ail. Rincez le persil et mixez-le avec l'ail. Dans un saladier, disposez les morceaux de viande. Arrosez d'huile et du mélange ail/persil. Mélangez. La viande doit marinée dans l'huile. Filmez et placez au réfrigérateur 4 h. 4 h aprés....Sortez du frigo et laissez la viande revenir à température. Egouttez la viande. Dans un grand wok ou une grande poêle bien chaude, saisissez les morceaux de viande en mélangeant avec une spatule en bois, 3 min. Baissez le feu, couvrez et faites cuire 20 min, à feu moyen. Servez cette recette avec des pâtes fraîches ou une poêlée de pomme de terre, courgette et thym.

Vous pouvez également confectionner des brochettes et faire cuire ainsi la viande au barbecue ...

TARTE ABRICOT FRAMBOISE

photo de david japy

Pour 8 personnes Préparation 10 min Cuisson 20 min 3500g de pâte feuilletée 400g d’abricot 300g de framboises 80g de sucre cassonade Préchauffez le four th 7 (210°). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la de quelques coups de fourchette. Rincez les abricots et coupez-les en deux. Enlevez les noyaux. Saupoudrez la pâte feuilletée de 2 c à soupe de sucre, répartissez ensuite les abricots et les framboises dessus. Sucrez les fruits et faites cuire, 20 min. Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez saupoudrer les fruits de pistache ou amande en poudre.

Idéalement, poêlez les abricots dans du beurre et du sucre pour les faire légèrement compoter avant de les mettre sur la pâte ... huuum! et parfumez-les d'une branche de romarin ...

bon appétit

isabel

Oups ! ILS ARRIVENT ! Menu rapide et trop bon : salade de tomate, pistache et chèvre, aiguillettes de canard aux fruits et pain perdu caramélisé, smoothie framboise et fraises des bois sur fond de Jack Johnson bientôt à Bercy, oh oui !!!!!

Oups !! 

C'est un peu le bruit que j'ai émis vendredi, à 19h05, quand affairée dans mon magasin préféré,

j'ai négligemment regardé ma montre ROXY et farfouillé dans mon sac euh ... ROXY ? à la recherche de mon téléphone, ("dites ROXY, c'est quand que vous me faites un portable rien que pour moi ?") pour vérifier l'heure d'arrivée de mes invités ...

20h15 !!!

Re oups, et là aux pas de courses pour régler mes derniers achats avant de filer au petit supermarket du coin, car je n'avais pas encore réfléchi à mon dîner !!!

pfffffff, ah les soldes !!

Alors pour se donner de la bonne humeur et de l'entrain, tout en remuant des hanches, devant mon "piano" et un petit verre de vin pas loin, j'ai préparé le menu suivant avec en fond sonore l'irrésitible Jaaack, histoire de me mettre en condition pour le concert de mercredi soir !!!!

 yes yes yes !!  "betteeer togetheeeeeer !! ... tu m'étonnes !"

... parce que Roxy et Jack Johnson, ça va ensemble, non ?

bon appétit ...

isabel

SALADE DE TOMATE, CHÈVRE CENDRÉ, PISTACHE ET AMANDE

pour 4 personnes

préparation 10 min

500g de tomate grappe

1 chèvre cendré coupé en morceaux

100g de pistaches émondées

100g d'amandes émondées

quelques feuilles de coriandre

3c à soupe de graines de sésame

vinaigrette :

2c à soupe de vinaigre balsamique

1c à soupe d'huile de sésame

3 c à soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

Rincez les tomates et coupez-les en 4.

Dans un saladier, mélangez le chèvre en morceaux, les tomates, les pistaches et les amandes.

Ciselez la coriandre. Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients et assaisonnez la salade avec. Mélangez.

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

AIGUILLETTES DE CANARD AUX POIRE/PÊCHE/RAISIN

pour 4 personnes

préparation 15 min

8 ou 12 aiguillettes de canard (selon les invités)

4 poires

300g de raisins frais

3 pêches

1 filet d'huile de sésame

1 filet d'huile d'olive

3 c à soupe de graines de sésame

200g de riz (basmati)

2 c à soupe de miel

sel et poivre

Faites cuire le riz puis égouttez-le.

Pendant ce temps :

Rincez les raisins et coupez-les en 2.

Rincez les poires et les pêches et coupez-les en lamelles.(avec la peau)

Dans un wok ou une poêle à hauts bords, faites cuire doucement les fruits avec les huiles et le miel. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 10/12 min.

Ajoutez ensuite le riz égoutté et mélangez le tout. Couvrez et éteignez le feu.

Faites cuire, dans une poêle bien chaude, les aiguillettes de canard (2/3 min de chaque côté).

Versez-les dans le wok et servez aussitôt.

PAIN PERDU ET SMOOTHIE FRAMBOISE ET FRAISE DES BOIS

pour 4 personnes

pour la pain perdu

4 tranches de pain, brioche, pain d'épice ... ce que vous avez sous la main

1 gros oeuf

10 cl de lait

beurre demi-sel

sucre en poudre

Battez l'oeuf en omelette et mélangez-le au lait.

Faites tremper rapidement les tranches de pain dans ce mélange.

Faites fondre le beurre dans une poêle puis saupoudrez de sucre.

Poêlez les tranches de pain des 2 côtés pour les caraméliser.

Laissez tiédir.

pour le smoothie :

2 yaourts nature

100g de sucre

10cl de lait

400g de framboise

150g de fraise des bois

Dans un blender, versez les yaourts, le lait puis les fruits. Mixez, versez dans 4 verres  et servez accompagné de pain perdu.

Petit menu bio pour être beau comme Jude Law !! crumble de légumes, boulettes de ratatouille et quinoa et tarte chocolat/muesli !

J' adore, j'adore me rendre à la Biocoop. 

Je suis toujours médusée par le rayon céréales, riz et pâtes !

C'est pour moi un vrai divertissement de regarder toutes ces variétés et de les essayer ...

et puis, pas de pollution audio dans les magasins bio, pas de musiques criardes, de pub assomantes, et de radio libres débiles, 

juste du bonheur, de la zénitude, des gens souriants limite : " euh t'en veux ?" et vraiment cooool ... sauf le ticket de carte bleue, mais bon ça c'est un détail ! hum !

J'ai souvent des services de presse attentionnés qui m'envoient des recettes et là, dingue, un menu bio et pas cher, avec les produits "Marque Repère" de chez Leclerc ...

Donc, armée de boule quiez, ou mieux encore avec Telepopmusik et sa superbe chanson Breathe dans les oreilles, planez doucement jusqu'aux rayons Bio Village....

Voici, pour l'occasion quelques idées de recettes bio inventées par le chef Ilan Waiche !!

Ah et puis si vous passez par le rayon DVD, surtout craquez pour le suuublime film  My Blueberry Nights de Wong Kar Wai parce que les tartes aux myrtilles et Jude Law c'est comment dire ...? follement bio !!

bon appétit,

isabel

 CRUMBLE AUX LÉGUMES 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 1h45

Niveau de difficulté : moyen

Repère Prix/personne : 4,01 €

 

Ingrédients 

100 g de beurre BIO VILLAGE Marque Repère

110 g de farine de blé BIO VILLAGE Marque Repère

50 g d’amandes en poudre COULEURS VIVES Marque Repère

50 g de Parmigiano reggiano TABLES DU MONDE Marque Repère

2 boîtes de tomates pelées NOTRE JARDIN Marque Repère

400 g de brocolis BIO VILLAGE Marque Repère

1 poulet jaune entier BIO VILLAGE Marque Repère

20 g de sucre poudre

2 cuillères à café d’herbes de Provence RUSTICA Marque Repère

2 cuillères à soupe d’échalote RUSTICA Marque Repère

4 cuillères à soupe d’huile d'olive BIO VILLAGE Marque Repère

10 g de sel fin

Poivre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger dans un bol, la farine et le beurre coupé en dés ; puis ajouter les amandes en poudre et le parmesan râpé. Saler et poivrer légèrement. Réserver cette pâte.

Rincer délicatement les tomates pelées sous l'eau, les couper en deux, les vider, et les placer sur une plaque de four revêtue d'une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel, de sucre, d'herbes de Provence et d'huile d'olive.

Placer au four pendant 1 heure à 180°C.

À l’aide d'un couteau, lever la chair du poulet cru puis l'émincer en petites lamelles.

Couper les fleurs de brocoli en dés.

Dans les récipients à crumble, disposer la chair de poulet, les fleurs de brocoli décongelées, les tomates confites, l'échalote et les herbes de Provence, saler et poivrer. Recouvrir le tout de la pâte à crumble grossièrement émiettée.

 Placer au four 45 minutes à 180°C. Si la pâte n'est pas assez dorée, poursuivre 10 minutes à 200°C.

 Servir sans attendre.

  BOULETTES DE RATATOUILLE ET QUINOA

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Repère Prix/personne : 1,19 €

 

Ingrédients 
400 g de ratatouille à la provençale BIO VILLAGE Marque Repère

150 g de graines de quinoa BIO VILLAGE Marque Repère

2 œufs frais calibre moyen BIO VILLAGE Marque Repère

75 g de noisettes décortiquées COULEURS VIVES Marque Repère

65 g de biscottes complètes BIO VILLAGE Marque Repère

2 cuillères à soupe de farine de blé BIO VILLAGE Marque Repère

1 cuillère à café d'ail RUSTICA Marque Repère

2 cuillères à café de persil RUSTICA Marque Repère

6 cl d'huile d'olive BIO VILLAGE Marque Repère (pour la cuisson)

Sel

Poivre

 

Faire cuire les graines de quinoa dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 15 minutes ; puis les rincer à l'eau froide.