mes petites recettes faciles

trop chaud pour cuisiner ... vite une idée originale de salade composée super bonne et no stress ! PETITE SALADE DE CHOU ROUGE, FETA, TOMATE SÉCHÉES ET CRAMBERRIES

eh oui passé 24°, on a très envie d'une bonne salade composée vite prête, non ?
alors voilà ce que j'ai fait ce week-end alors que c'était la canicule en Bretagne ... "ouimonsieur"

PETITE SALADE DE CHOU ROUGE, FETA, TOMATE SÉCHÉES ET CRAMBERRIES

1 petite salade verte de type feuille de chêne
200g de féta en cubes
300g de chou rouge
14 tomates séchées marinées à l'huile
1 sachet de cramberries (ou raisins secs)

vinaigrette
10 cl de jus d'orange pressé
1c à soupe de miel liquide
5 cl d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche (ou ciboulette, cerfeuil, persil)
sel et poivre

Coupez les tomates en petits bouts, ainsi que le chou rouge.
Lavez et essorez la salade et ciselez-la.
Mettez tous les ingrédients de la salade dans un saladier.
Pour la vinaigrette
Mélangez l'huile d'olive et le miel puis ajoutez le jus d'orange et la coriandre hachée.

Assaisonnez et placez au réfrigérateur jusqu'au repas !!!

à bientôt,

isabel

petit week-end entre amis, menu pour 10 : cocktails et salades composées super bonnes = mojito, pina colada, salade miam haricots verts, céréales, concombre et coriandre .... et far à la vanille !! que du bonheur !

Et voilà, habiter au bord de l'eau, c'est avoir le plaisir de recevoir ses amis dès que les week-end le permettent  ... !

Au programme, balades à vélo entre copines, pendant que les chéris s'éclatent sur l'eau et conversations hyper passionnantes (tout en pédalant) sur où aller boire un verre après notre soirée ciné "Sex and the city" car forcément on est toutes fan et on attend avec impatiente ce grand moment de cinéma...
Jour J - 16

Nous sommes preneuses de toutes vos bonnes adresses d'après ciné. pour 4 nanas qui vont phatasmer sur le film  et "ouais, mais tu vois par rapport à la série j'trouve que quand même" ... bref bref bref, conversations animées et fous rires en perspective !

Et tout en nous prenant pour des Carrie Bradshaw en biiiiicycle, la conversation a pris un drôle de tournant pour savoir si il y avait du jus d'ananas pour le pina colada et assez de menthe pour les morito comme quoi faire du sport ... ça donne soif !!

PINA COLADA À LA SANDRA

pour 10 verres
400ml  de lait de coco en boite
3 verres à cuisine de glace pilée
1 ananas frais
15cl de sirop de canne
10cl de rhum blanc
5cl de Malibu
2 citrons verts

Épluchez et coupez l'ananas en morceaux. (ôtez la partie centrale)
Dans un blender, versez le lait de coco, les morceaux de fruits, le sirop de canne, les alcools et la glace pilée.
Mixez le tout, pour que cela devienne mousseux et onctueux à souhait et servez aussitôt.

MOJITO D'ARNO

Voir Arno préparer les Morito, c'est un peu comme allez à la messe, enfin j'imagine, c'est un acte quasi religieux pour un résultat divin (pffff.... quel jeu de mot !)

pour un verre de Morito que vous servez dans un verre large et épais ...

5 feuilles de menthe fraîche
1 citron vert coupé en 8
5 cl de rhum blanc
5 cl eau pétillante (perrier) très fraîche
2 poignées de glace pilée
1 bonne c à soupe de sucre de canne
1/2 c à soupe de sirop de canne

Dans un bol, versez le sucre de canne, puis le sirop de canne.
Pressez 6 morceaux de citron vert, dessus et mouillé le sucre avec le jus.
Mettez les morceaux de citron au fond du bol, ajoutez les feuilles de menthe.
Avec un pilon, écrasez le tout, en faisant attention de ne pas déchirer les feuilles de menthe.
Et mélangez-les ainsi au sucre.
Dans un verre, mettre le contenu du bol.
Ajoutez la glace pilée.
Versez le rhum sur la glace pour le refroidir puis ajoutez le Perrier et dé-gus-tez !!!!!!!!!

SALADE DE HARICOT VERT CROQUANT, CÉRÉALES, CONCOMBRE ET CORIANDRE

pour 10 personnes

1kg de haricots verts surgelés
2 concombres
500g de mélange de céréales (Tipiak ou autre)
2 bottes de coriandre fraîches

pour la vinaigrette

2c à soupe de miel liquide
3c à soupe de vinaigre balsamique
10cl d'huile végétale
2 c à soupe d'huile de sésame
ou Nuoc man
sel, poivre,

Faites cuire les haricots verts à la vapeur, 8 min lorsque l'eau bout, puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.
Faites cuire le mélange de céréales comme indiqué sur le paquet. Rincez-les.
Épluchez et coupez le concombre en rondelles.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients.
Ciselez la coriandre fraîche dessus.
Préparez la vinaigrette, en mélangeant dans un bol le miel au vinaigre puis à l'huile de sésame et enfin l'huile végétale.

Servez cette salade avec des brochettes de boeuf marinées 2 h dans de l'huile+coriandre hachée+ail+persil plat+cumin.

et en dessert , un far breton nature car c'est ultra simple, facile, économique et rapide à réaliser ... of course !!

cette recette est tirée de mon livre "CUISINE DE BRETAGNE" aux éditions Marabout

(Faites cette recette en deux fois et faites cuire les fars dans 2 plats)

FAR À LA VANILLE

Pour 10 personnes
10 minutes de préparation
45minutes de cuisson

2 l de lait entier
500 g de farine
500 g de sucre en poudre
11 œufs
3 gousses de vanille
70 g de beurre salé
8 c.s de sucre glace

Préchauffez le four th 6 (180°).
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Mélangez le sucre et la farine et ajoutez-les progressivement aux œufs. Lorsque le mélange est homogène, versez la moitié du lait et mélangez. Quand il n’y a plus de grumeaux, versez le reste de lait et continuez de mélanger. Ouvrez les gousses de vanille, grattez les grains à l’aide de la pointe d’un couteau et mélangez-les à la préparation.
Beurrez un plat allant au four, versez la pâte dedans. Parsemez le far de noisette de beurre et faites cuire 45 minutes. Dès que le far est cuit, saupoudrez-le de sucre glace et laissez-le tiédir.

Conseil
Un far réussi est moelleux à l’intérieur et légèrement crémeux sur le dessus, s’il est sec, diminuez le temps de cuisson. "

bonne fin de week-end et à bientôt

isabel

Sorbets "2'condes" ultra simples, bons et rapides forcément ... au cola ou à la grenadine ... un jeu d'enfant !

Et voilà, dès qu'il fait beau et chaud, nos "onafaim" nous réclament des glaces ... comme d'hab.
à la maison, ils ont trouvé la solution, en se préparant tout seul, des sorbets avec "les moyens du bord"...
et non seulement ils a-do-rent les faire mais ils se régalent en les mangeant ... et nous aussi par la même occasion.

Je vous livre ici les recettes "secrètes" de Titouan, 10 ans, le "chef des sorbets 2'condes" à la maison ...
bon week-end !!

Répartir un peu de sirop de grenadine, menthe, orgeat .... au fond des bacs à glace.
Recouvrir d'eau minérale et placez au congélateur 1 heure minimum ... et voilà !!!
Vous utilisez tous les sirops que vous avez et même mélangez-les.
Vous pouvez également mettre un fruit coupé en morceau fraise, banane ou une framboise ...

Sinon, remplir les bacs à glace de Breizh cola ou d'Orangina et faire de même ...

à bientôt
isabel

Délicieux risotto à la ciboulette, carré d'agneau en croûte de romarin et parmesan et Jean Dujardin, parce que vous le valez bien non?

Qu'est-ce qui pourrait me mettre de meilleure humeur qu'une soirée passée avec mon chéri, dans un petit resto que j'adore, "le rive gauche" à Vannes, à siroter un bon verre de vin blanc frais, car depuis quelques jours "Ô joie", il fait carrément trèèès chaud en Bretagne ... sud ?
1/euh, un ciel étoilé magnifique avec toutes les constellations rien que pour moi ?
et bien ça aussi, c'était au programme d'hier soir !
+
2/la douce musique des grillons qui chantent car la nuit est tellement douce qu'ils se croient en Provence ?
et bien, sous peine de me répéter et non, ce n'est pas les effets du vin, mais c'était aussi au programme d'hier !
+
3/Jean Dujardin en petit polo moulant, sexy à souhaits avec son sourire ravageur ?
waouh, yeees, lui aussi était au programme ... de la scéance de 22h15, dans son nouveau film CASH, étonnamment ressemblant à l'excellent OCEAN ELEVEN jusque dans la musique, mais bon, il faut bien avouer que Jean Dujardin est notre frenchy George à nous, notre Brad national, non ?
+
4/Alors, rien que pour la scène où il dévalise un fleuriste, pour faire livrer toutes les roses blanches de la boutique à la femme assise chez le coiffeur juste en face et qu'il espionne amoureusement, rien que pour cette scène et leurs regards échangés "du chat et de la souris", moi je me dis
... quelle bonne soirée j'ai passé là ... car je sais bien que cela n'arrive que dans les films, c'est bon j'ai compris !
+
5/mais si en plus, par le plus grand des hasards, j'ai dîné d'un excellent risotto à la ciboulette et d'un petit carré d'agneau ... alors je suis comblée !!
parce que si les histoires d'amour romantique ça n'est qu'au cinéma, le resto. lui, était bien réel ...

= comme quoi les petits bonheurs de la vie sont faits de la succession de choses simples ... :)

"bon alors, ok, tu nous les donnes tes recettes de risotto à la ciboulette et de carré d'agneau ?!"

Cette recette est tirée de mon livre sur la viande, édité aux éditions Solar "morceaux choisis", 30 recettes pour cuisiner la viande toute l'année.

"CARRÉ D’AGNEAU EN CROÛTE DE PARMESAN ET ROMARIN
pour 4 personnes
préparation 15 min
cuisson 55 min

2 trains de côtes (de 12 côtes) ou carré d’agneau
5 brins de romarin hachés
10 c à soupe d’huile d’olive
400g de parmesan râpé
2 jaunes d’œuf
4 gousses d’ail

Préchauffez le four th 6 (180°).
Disposez le train de côte dans un plat allant au four et arrosez-le de 4 c à soupe d’huile d’olive. Salez-le et poivrez-le.
Faites-le cuire 20 min.
Pendant ce temps, faites chauffer tout doucement 6 c à soupe d’huile d’olive et avec les gousses d’ail entières. Faites confire l’ail 25 min à feu doux. Égouttez-le.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œuf battu, le parmesan et le romarin afin d’obtenir une pâte homogène.
Sortez la viande cuite du four et recouvrez-la de cette pâte.
Augmentez le four th 8 (240°).
Faites de nouveau cuire le carré d’agneau 10 à 15 min selon la cuisson souhaitée. Dégustez aussitôt avec l’ail confit et des pâtes fraîches.

Conseil du boucher
Vous pouvez réaliser cette recette avec du filet d’agneau ou de veau. et si vous n'aimez pas l'agneau pourquoi ne pas essayer aussi avec un filet mignon de porc ?

Astuces
Ajoutez des petits morceaux de tomates séchées au mélange parmesan/romarin."

RISOTTO À LA CIBOULETTE

cette recette m'a beaucoup plu par sa simplicité et par le mariage de la ciboulette avec la crème fraîche et le parmesan ... huuum

Pour cuisiner le risotto, utilisez soit l’Arborio soit le Carnaroli, vous pouvez également trouver un riz noir du nom de Venere pour préparer un risotto aux langoustines par exemple.

pour 4 personnes
préparation : 30 min
cuisson : 20 min
20 g de beurre
10 cl d’huile d’olive
300 g de riz Arborio
1 l de bouillon de poulet
2 échalotes
1 branche de céleri
8 feuilles de sauge
2 branches de romarin
le jus d’un citron et ses zestes
4c à soupe de crème fraîche épaisse
4 c à soupe de Parmesan râpé
1 bouquet de ciboulette fraîche

Pelez les échalotes et coupez-les en rondelles.
Coupez la branche de céleri en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir, à feu doux, les échalotes et le céleri dans 10 cl d’huile et 20 g beurre, pendant 5 min.
Ajoutez alors le riz et mélangez-le bien à l’huile.
Versez ensuite une louche de bouillon de volaille chaud, en remuant le riz en même temps. Laissez le riz absorber le bouillon, puis ajoutez les zestes de citron et herbes hachées et remuez. Poursuivez, louche après louche, jusqu’à ce que vous n’ayez plus de bouillon, puis arrêtez la cuisson (le riz doit être « al dente »).
Ciselez la ciboulette dans le risotto et mélangez.
Ajoutez alors le parmesan, la crème fraîche et le jus de citron. Poivrez à votre goût et mélangez le tout.

Servez le risotto aussitôt accompagné du carré d'agneau par exemple ou d'un poisson grillé.

Vite une délicieuse tarte au chèvre, noix et tomate vite prête pour un soir, un apéro, un déjeuner, un pique-nique et tout et tout

Et voilà, ce soir à regarder les locations de maison pour les vacances, j'en ai oublié l'heure ... et comme les "onafaim" avaient disparu sur la plage tellement il a fait beau et chaud, je n'avais personne pour me rappeler l'heure tardive ....
Du coup, pour accompagner les grillades amoureusement cuites sur mon super barbecue, j'ai fait cette sublime tarte en 2 min 1/2 cuite en 15 et franchement ça ne vaut pas la peine de s'embêter plus ...
le résultat était aussi joli que bon ! mouai, sans me vanter en plus.

Pour moi la tarte salée, c'est une base de pâte feuilletée avec les restes du frigo et de fromage et voilà ...
pas besoin forcément de la préparation oeuf battu et lait ou crème fraîche, remplacez-la par une bonne sauce tomate ou des tomates pelées ... c'est ce que j'ai fait ce soir, du coup cela cuit moins longtemps !!

Pour 4 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
une bûche de chèvre ou autre fromage "à finir"
8 petits chèvres frais ou du roquefort, du parmesan, du camembert
quelques noix ou amandes ou noisettes
1 boite de tomate pelée ou du pesto ou des rondelles de tomates fraîche ou une autre sauce de votre choix ou du miel liquide
de la ciboulette ou menthe ou une autre herbe
50g de gruyère râpé ou parmesan ou autre fromage râpé
sel et poivre

Préchauffez le four th 7 (210°)
Étalez la pâte dans un plat à tarte, répartissez la sauce tomate au fond de la tarte puis ajoutez les morceaux de fromage.
Salez et poivrez, saupoudrez de gruyère ou parmesan râpé, de noix concassées et de ciboulette ciselée et au four 15 min.
Dégustez cette tarte tiède ou froide avec une grillade de viande ou de poisson ou simplement une salade !

Et puis,mon coup de coeur musical de ce soir, comme souvent, pour cet artiste WAX TAILOR si vous avez vu ce beau film "Paris", dans lequel on peut entendre quelques unes de ses musiques et là, ce clip "troooooop" génial.

à bientôt

isabel

Miam, une salade de quinoa et crevettes marinées à la citronnelle, simple et rapide à réaliser histoire de bien débuter cette courte semaine !!

Rien ne me rend plus euphorique que de pouvoir prendre mon petit déjeuner dehors, au calme, à contempler la mer et à rêvasser
... eh bien voilà, ce matin c'était 100% bonheur !
Car les "onafaim" dispatchés dans le jardin et le "machériequestcequonmange" en train de bricoler m'avaient momentanément oublié ... yeeeesssssss !

Alors, dans ma petite bulle de zénitude, je n'ai tout de même pas pu m'empêcher de penser au déjeuner et voici la petite recette de ce dimanche midi : SALADE DE QUINOA ET CREVETTES MARINÉES À LA CITRONNELLE ...
pour 4 personnes
préparation 15 min

20 belles crevettes cuites
1 bâton de citronnelle ou (1 c à soupe de morceaux de citronnelle séchée)
200 g de quinoa
sel et poivre
vinaigrette :
1 c à soupe d'huile de sésame
2 c à soupe d'huile de tournesol
10 cl de jus de citron vert pressé

quelques tomates cerises coupées en deux (oui je sais, ce n'est pas la saison, elles ne viennent pas forcément de France, mais là j'avoue, je voulais mettre un peu de couleur dans ma salade)

J'ai trouvé un mélange de quinoa et boulgour vendu par la marque Tipiak et que j'ai essayé pour cette recette. ça fait du bien car ça change un peu ...

Décortiquez les crevettes et faites-les mariner dans un peu d'huile avec la citronnelle coupée en morceaux.
Placez au frais 1h.
Pendant ce temps, faites cuire le boulgour et le quinoa en les versant dans un saladier et en les recouvrant d'eau bouillante salée. (comme indiqué sur le paquet).
Puis égrainez-les à la fourchette et laissez refroidir.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et mélangez.

Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile de sésame avec l'huile de tournesol et le jus de citron vert.
Poivrez et salez.
Égouttez les crevettes et récupérez la citronnelle si vous aimez.
Mélangez les crevettes au quinoa et assaisonnez de la vinaigrette ...
et voilà, c'est prêt !
et pour vous mettre de bonne humeur en cette fin de vacances pour certains, début de courte semaine pour d'autres, voici une vidéo qui me fait mourir de rire ....

à bientôt,

isabel

ps : au fait, je cherche un "pietaterre" sur Paris, à louer, sous-louer ou acheter ... si jamais vous entendez parler de quelque chose ... merci

Délicieuses brochettes pour apéro et barbecue et "Craquez pour les brochettes" : MINI BROCHETTE DE MAGRET, TOMATE MARINEE ET MELON et BROCHETTES D’AIGUILLETTE DE CANARD ET POIRE

Allez une fois de plus, je ne résiste pas à l'envie de faire ma crâneuse en vous parlant de mon "petit dernier"
"craquez pour les brochettes" aux éditions Mango ...

je me suis amusée à réaliser 30 recettes de brochettes pour vos apéro, barbecue et dessert ...

alors, puisque c'est vous, je vous en livre une que j'adore ... si si j'y tiens !!
ok, bon 2 alors, mais c'est bien parce que c'est vous ... :)

le texte est donc tiré de ce livre et les superbes photos sont signées Gwénaël Quantin, comme toujours.

"-MINI BROCHETTE DE MAGRET, TOMATE MARINEE ET MELON

Pour 16 mini brochettes
préparation 15 min
sans cuisson

16 petits piques
16 tranches d’émincé de canard fumé (150g environ)
16 morceaux de tomates marinées à l’huile (environ 200g)
1 petit melon

Égouttez les tomates. Coupez le melon en deux, enlevez les pépins puis à l’aide d’une cuillère adaptée, faites 16 billes de melon.
Sortez le canard fumé du frigo. Roulez les tranches et confectionnez les mini brochettes en alternant canard fumé, tomate et melon.
Placez les mini brochettes, sur un plat, au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.

Vous pouvez remplacer le canard fumé par de la viande de grison, du chorizo ou du poison fumé. L’été jouez avec les différentes variétés de melon et pastèque pour un apéritif très coloré."

"-BROCHETTES D’AIGUILLETTE DE CANARD ET POIRE

Pour 8 brochettes
préparation 10 min
cuisson 5 à 8 min

16 aiguillettes de canard
2 poires
sel et poivre

Coupez les poires en 4 et enlevez le cœur.
Préparez les brochettes, en alternant 2 aiguillettes de canard et un quartier de poire.
Faites cuire les brochettes, au barbecue, pendant 5 à 8 min. Salez et poivrez. Retournez-les en cours de cuisson.
Servez-les avec un taboulé ou une semoule de blé parfumée au curry par exemple.

Vous pouvez réaliser cette recette avec du magret de canard et des figues fraîches."

Et pour que les brochettes soient vraiment parfaites, il vous faut un fond musical digne de ce nom non ?
Je vous propose d'aller jeter un coup d'oeil à ces vidéos tournées lors de la St Patrick à Bercy où mon ami David Pasquet a joué de sa clarinette avec volupté .... alors personnellement "la traversée du désert" c'est ma chouchoute ... à écouter très fort les yeux plongés dans les yeux du chéri ou face à la mer ....

bon week-end

isabel

menu rapide et super bon, histoire de profiter de ses amis : dorade grise à l'orange, fenouil et citronnelle, salade d'épinard à la noix de coco et pamplemousse et poêlée de prunes au caramel et nougat !!!

En ce moment , il n'y a rien de plus grisant que de se balader sur les chemins bordés d'ajonc en fleur parce que cela sent ... la noix de coco et ce côté exotique en Bretagne ... !!

Lorsque je sens cette odeur si sucrée, si chaude, si sensuelle, mon cerveau se met automatiquement en mode "voyage-paréo-monoï" ...
et même si cela ne dure que quelques secondes c'est terriblement agréable !!
Hier, je crois que je suis restée connectée plus longtemps sur ce mode ("voyageparéomonoï"), car le soir j'ai concocté une petite recette ultra bonne et super rapide ... salade d'épinard à la noix de coco et pamplemousse.
miam, un vrai régal !! ... suis très fière de moi !
Comme c'est une recette improvisée, je l'ai réalisé avec les moyens du bord, à vous d'y ajouter votre "personnal tuch" ou pas.

Pour 4 personnes
préparation 2 secondes
cuisson 3 min
frigo 1 heure
la sauce :
le jus d'1 pamplemousse rose (15cl)
15 cl d'huile d'olive
le jus d'1 citron vert
1 bouquet de cerfeuil
100g de noix de coco râpé
Pour la salade
un bocal d'épinard haché
150g de pignon de pain

Mixez tous les ingrédients de la sauce ensemble.
Faites griller les pignons dans une poêle sans matière grasse.
Dans un saladier, mélangez les épinards à la sauce. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez les pignons et placez la salade une heure au réfrigérateur.

J'ai mis du jus de pamplemousse, car il ne me restait qu'un minable citron vert.
La prochaine fois je ferai cette recette en mettant du jus de citron vert et jaune dans la sauce et en gardant le pamplemousse pour le couper en quartier et le mélanger aux épinards.
Et si au marché vous trouvez des jeunes pousses d'épinard ... ne vous privez pas.
Je pense qu'avec des cubes de feta cela serait aussi terriblement bon !
En tous les cas mes invités ont a-do-ré !! : "mais Isabel, pourquoi tu cuisines en paréo ?"

Et comme c'est un week-end prolongé où la maison se remplit, pour notre plus grand plaisir, de nos amis de Paris !!! et que j'avais envie de papoter et de profiter d'eux, il n'était pas queeeestion que je passe 3 heures en cuisine ...
mais cela ne veut pas dire pour autant que le menu ne devait pas être festif !!

Pour moi les recettes de dorade au four, c'est le meilleur moyen de passer un minimum de temps en cuisine pour un maximum de résultat ... donc dorade grise à l'orange, au fenouil et à la citronnelle.

Vous retrouverez cette recette en vidéo, puis que je l'avais déjà réalisé ... je sais !
Pour 4 personnes
préparation 10 min
cuisson 25 à 30 min
2 dorades grises moyennes grattées et vidées
4 oranges
1 bulbe de fenouil
1 branche de citronnelle
huile d'olive
sel et poivre

Préchauffez votre four th 7 (200°).
Entaillez le flan des dorades de 2 coups de couteau.
Placez les dorades dans un plat.
Pressez 3 oranges et versez le jus sur les poissons. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Rincez la 4ème orange et coupez-la en rondelles.
Coupez le bulbe de fenouil en morceaux ainsi que le bâton de citronnelle.
Fourrez l'abdomen des dorades de fenouil, orange et citronnelle.
Salez et poivrez généreusement et faites-les cuire 25 à 30 min max.

J'ai accompagné cette recette de riz basmati car pour les "chéris" la salade d'épinard ... c'était un peu léger ...

Pour le dessert aussi cela a été de l'improvisation et donc une recette rapide à faire : poêlée de prunes caramélisées et nougat.

On a tout mangé ... alors pas de photo mais je vous laisse imaginer ...
pour 4 personnes
prépartion 5 min
cuisson 25 min

1 sachet de prunes/questches congelées (1 kg)
50g de beurre demi-sel
50g de sucre
du nougat blanc

Faites fondre le beurre avec le sucre, dans une poêle et répartissez les prunes (encore congelées) dessus.
Laissez-les caraméliser doucement, pendant 25 min environ, sans y toucher.
Coupez des morceaux de nougat que vous dispersez au dernier moment dans la poêle.
Servez cette poêlée tiédie avec des Speculos ou une glace au miel et nougat.

Bon appétit et si vous êtes fan comme moi de noix de coco les éditions Mango viennent de sortir un "craquez pour la noix de coco" ultra gourmand et joli. dont le stylisme a été réalisé par ma cop's Sandra.

isabel

Petite tarte super bonne façon "cheesecake re-visité" aux fraises, framboises et beurre salé... ouh lala gourmandise assurée !

Parfois et même souvent le cuisine c'est du hasard, du feeling et un peu de poudre de perlinpimpim ...
comme hier, où après avoir préparé un cheesecake au chocolat pour des photos, je me suis retrouvée avec un "rab." de pâte et du coup cela a donné cette tarte ultra mais alors ultra bonne ...
vous m'en direz des nouvelles !
euh, piscine, vélo ou footing obligatoire ... after !!

TARTE FRAISES ET FRAMBOISES FAçON CHEESECAKE

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

pour 6 personnes :

Pour la pâte :
- 200 g de Petits Beurre
- 80g de beurre demi-sel fondu

- 300 g de fromage blanc
- 150g de St Morêt
- 100 g sucre en poudre
- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 400 g de fraises Gariguette et framboise

Préchauffez le four à 180°C. th 6.
Émiettez puis mélangez les Petits Beurre, à la fourchette, avec le beurre fondu. Déposez cette pâte sur le fond d'un plat à tarte ou a manqué beurré.

Fouttez le fromage blanc, le St moret, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige puis incorporez-les blancs à la préparation.
Rincez et coupez les fraises.
Versez la préparation sur le fond de biscuits tassés répartissez les fruits dessus.
Faites cuire 35 à 40 min. Laissez refroidir puis placez au frigo 2h avant de vous régaler !

bon appétit

isabel

Sauce ultra simple et gourmande pour déguster des huîtres encore et encore : vinaigre de riz, gingembre/coriandre et Art Mengo ... ouh lalala

Ce qui est bien quand vous invitez des amis, c'est de leur laisser votre cuisine afin qu'ils vous préparent leur "petite sauce" et là sur le coup j'ai été bleuffée, car je viens de découvrir et de me régaler avec la "petite sauce de Jimmy" ...

Alors pour l'apéro, je sers souvent des huîtres car j'ai la très grande chance d'avoir des voisins ostréiculteurs donc forcément pour moi rien de plus simple et que je déteste tout ce qui s'achète en apéritif près à consommer ultra salé, cher et bourratif genre biscuit apéritif ...bref !
Les huîtres avec un verre de vin blanc ou du champagne c'est le bonheur assuré et si jusque là je les consommais nature, la sauce que je viens de déguster va changer radicalement ma manière de les déguster ...

A savourer sans modération avec tous les fruits de mer possible, c'est ultra bon, fin, délicieux ... je n'ai qu'un mot à dire ... merci Jimmy !!!

Réaliser cette sauce pour épater votre chéri(e) et vos amis ...
1/3 de jus de citron jaune pour 2/3 de vinaigre de riz + du gingembre en quantité coupé ultra fin + autant de coriandre fraîche hachée, le tout mélangé et servi avec des huîtres et une bonne tartine de pain et de beurre .............. et un verre de vin blanc et puis Art Mengo en fond sonore avec cette chanson sublime
"je passerai la main comme ça" ... ouh lala, soirée ultra glamour garantie !

à bientôt

isabel